Translate

25. svibnja 2016.

Slani karamel s bučinim košticama





Kuhanje je IN. Pogotovo na TV-u. Kuharskih emisija ima kolko hoćeš, ili nećeš. U zadnje vrijeme toga je definitivno previše, sve nekako na isti kalup i onda to postaje dosadno, čak naporno.
Ali sviđa mi se britanski show "The Great British Bake Off", pa Rudolfova pekarnica,... ma sve kaj miriši po kolačima! :)
Ponekad me neki recept (ili kuhar) inspirira da u tijeku emisije odem u kuhinju i isprobam viđeno. Prošli tjedan oduševila me jedna slatko-slana delicija prema odličnom receptu Željke Klemenčić (iz emisije "321 kuhaj"). Najviše mi se svidjela ideja za bučine koštice u karamelu. Moj postupak nije identičan njihovom, kandidati su radili s termometrom (koji po meni više zbunjuje nego je od koristi), pa ću u receptu opisati klasičan način na koji sam topila karamel, a na slikama se vidi rezultat. Mislim da bi naša draga Željka bila zadovoljna, ja jesam! :)


Recept

  • 100 g šećera
  • 100 ml vode
  • himalajska sol
  • papar
  • bučine koštice


Bučine koštice tostirati na tavi bez ulja.
Veliki plitki protvan obložiti masnim papirom.
U posudi s vodom topiti šećer dok voda ne ispari a otopljeni šećer karamelizira u zlatnu boju.
Maknuti s vatre, dodati sol, papar i bučine koštice.
Promiješati sa žlicom koju smo premazali putrom.
Karamel izliti na pripremljeni papir i s pomoću namazane žlice odmah razmazati tanki sloj, što je tanje moguće.
Kad se karamel ohladi, odvojiti ga od papira.






cookandplay

21. travnja 2016.

Čokoladni banana desert iz blendera



Danas jedan super jednostavan ali energetski snažan i prilično zdravi desert. Lagano kremasti, nešto između frapea i smothie-a, okusom čokoladni i bananasti s dodatkom hrskavog suhog voća. Priprema se vrlo brzo, nema kuhanja ni pečenja, niti čekanja da se ohladi, svi sastojci se jednostavno smiksaju u blenderu, samo je potrebno prethodno smrznuti banane. Sad kad dolazi ljeto zamrznite malo više banana, dobro će doći za ovakve i slične deserte, ili npr. sladolede. :)


Recept
(za 2 porcije)

  • 2 velike smrznute banane *
  • 150 ml mlijeka (bademovo ili obično)
  • 2 žlice kokosovog ulja (u krutom stanju)
  • 1 žlica kakaa
  • 1 žlica meda (ili šećera po želji)
  • 1 zrnce himalajske soli
  • 1/2 žličice extrakta vanilije
+
  • suho voće: listići suhih banana, listići kokosa, bademi, brusnice... 

U blender staviti sve sastojke (osim suhog voća) i smiksati na najvećoj brzini.
Servirati u čaše ili zdjelice i posipati sa suhim voćem.
Poslužiti odmah.



* zamrzavanje banana - oguljene banane narežemo na deblje kolutove, stavimo u vrećicu i zamrznemo.






cookandplay