subota, 18. listopada 2014.

Mliječne pletenice



Ove pletenice volim za doručak s bijelom kavom ili mlijekom, fine su mi samo takve bez ičega ili ih ponekad namažem putrom, pekmezom... Također ih volim poslužiti kao kolač, narezane na šnitice uz popodnevni čaj ili kavicu.

Recept (za 4 kom)

  • 1 vrećice suhe germe (+ žličica šećera, malo tople vode i brašna za aktivirati germu)
  • 500 gr brašna
  • 4 žlica šećera 
  • malo soli 
  • limunova korica 
  • 100 gr putra, otopljenog
  • 2 dcl mlakog mlijeka 
  • 2 žumanjka
+
bjelanjak za premazivanje
štaub šećer za posipanje

U šalici pomiješati vrećicu suhe germe, žličicu šećera, malo tople vode i brašna. Poklopiti i ostaviti nekoliko trenutaka da se germa digne.
U veću zdjelu staviti brašno, umiješati šećer, malo soli i limunovu koricu.
Dodati dignutu germu, otopljeni putar, mlako mlijeko i malo umućene žumanjke.
Umijesiti tijesto i dobro izlupati.
Ostaviti poklopljeno neka se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Dignuto tijesto malo premijesiti, zatim podijeliti na 8 jednakih dijelova.
Na radnoj površini svaki dio tijesta dlanovima zarolati u valjak.
Od dva valjka isplesti pletenicu (spojiti ih na jednom kraju i samo lagano prebacivati jedan valjak preko drugog). Napraviti još tri takve pletenice.
Prebaciti ih na papirom obložen plitki pleh od pećnice i ostaviti pokrivene 15-tak minuta.
Zatim pletenice premazati bjelanjkom.
Peći na 180-185 C dok ne dobiju finu bojicu (oko 25-30 min).
Pečene pletenice po želji posipati štaubom.








cookandplay