Translate

21. travnja 2016.

Čokoladni banana desert iz blendera


Danas jedan super jednostavan ali energetski snažan i prilično zdravi desert. Lagano kremasti, nešto između frapea i smothie-a, okusom čokoladni i bananasti s dodatkom hrskavog suhog voća. Priprema se vrlo brzo, nema kuhanja ni pečenja, niti čekanja da se ohladi, svi sastojci se jednostavno smiksaju u blenderu, samo je potrebno prethodno smrznuti banane. Sad kad dolazi ljeto zamrznite malo više banana, dobro će doći za ovakve i slične deserte ili npr. sladolede. :)


Recept
(za 2 porcije)

  • 2 velike smrznute banane *
  • 150 ml mlijeka (bademovo ili obično)
  • 2 žlice kokosovog ulja (u krutom stanju)
  • 1 žlica kakaa
  • 1 žlica meda (ili šećera po želji)
  • 1 zrnce himalajske soli
  • 1/2 žličice extrakta vanilije
  • suho voće: listići suhih banana, listići kokosa, bademi, brusnice... 

U blender staviti sve sastojke (osim suhog voća) i smiksati na najvećoj brzini.
Servirati u čaše ili zdjelice i posipati sa suhim voćem.
Odmah poslužiti.



* zamrzavanje banana - banane ogulimo, narežemo na deblje kolutove, stavimo u vrećicu i zamrznemo na nekoliko sati






cookandplay

6. travnja 2016.

Burgeri od amaranta




I tako, stiglo nam je proljeće, a s njim i stvari lagane. Uz laganiju robicu ide i laganija klopica, ili obrnuto. Whatever, proljetne zrake sunca su neumoljive, bilo da obasjavaju nas ili naš dom, vidi se svaki trag, možda i onaj kojeg ne bismo željeli da se vidi, dvostruko više nego po zimi, kaj ne:) Za prašinu je dovoljan usisivač, ali za tragove zime na našem tijelu će nam trebati nešto više. No, ovo nije fitness blog, niti ne daj Bože dijetalni, svako ipak najbolje zna sebe, svoj ritam i bioritam, pa ću naravno o hrani.
Danas imam jedan prefini burgerčić sa nježnim i laganim polpetama od zdravog amaranta i još nekih dobrih stvarčica. Nema luka, ni češnjaka i možete se posle cmakati uz - stvari lagane! :)


Recept

  • 170 gr amaranta (1 čaša od 200 ml)
  • 600 ml vode 
  • 1 mrkva, naribati
  • kukuruzne pahuljice (cornflakes), samljeti da ispadne oko 4 žlice mljevenih 
  • nekoliko šampinjona, sitno narezati
  • peršinov list, oko pola pušleka, sitno narezati
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 ravna žličica kurkume
  • 1 ravna žličica soli
  • malo papra
  • malo prezli, prema potrebi da se smjesa bolje poveže
  • sezamove sjemenke+prezle, za paniranje


Amarant kuhati u vodi na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari i smjesa postane gusta (oko 20 minuta). Češće miješati, paziti da se amarant ne primi za dno posude.

kuhani amarant

Amarant ostaviti da se prohladi, zatim dodati sve ostale navedene sastojke i dobro izmiješati u gustu smjesu.
Praviti polpete koje uvaljati u prezle pomiješane sa sezamom.
Ugrijati teflon tavu s malo ulja i pržiti polpete oko 4 minute sa svake strane.
Servirati u burger pecivu sa ketchupom, sirom, zelenom salatom...





cookandplay

4. veljače 2016.

Zvrk od jabuka za zimsko popodne

Kad su zimska popodneva tmurna i sjetna, a misli lutaju i samo što ne skrenu u krivi smjer, prenite se istog trena i smotajte fine mirišljave štrudlice od jabuka i cimeta.
Volim sve što djeluje odmah, a ovaj je recept baš takav, brz i učinkovit, u svakom smislu tih riječi.
Možda dobro raspoloženje i nije do kolača, ali sam mu opravdano pripisala zasluge :)



Recept je skroz jednostavan, trebaju nam gotove kore za štrudle, reske jabuke, malo šećera i cimeta.
Za jedan zvrk računajte 1 koru i 1 veliku jabuku.
Dakle, ogulite i naribajte sve jabuke, dodajte im šećera po ukusu i dosta cimeta.
Svaku koru kistom premažite s mješavinom mlijeka i malo ulja.
Uz rub duže strane kore posipajte jabuke i zarolajte u tanku palačinku, zatim savinite u oblik puža.
Prebacite u protvan koji ste prethodno nauljili.
I tako naredajte zvrkova koliko želite i možete.
Premažite ih s uljem.
Stavite u toplu pećnicu na 190 C i pecite oko 30-35 minuta.
Posipajte sa šećerom u prahu, skuhajte si kavicu ili čaj, i budite zvrkasti :)





cookandplay

23. siječnja 2016.

Torta od cikle





"Cikla?!? Ma daaaj!"- ostali su iznenađeni svi koji su probali ovu tortu nakon što sam im otkrila glavni sastojak. Uglavnom, nitko nije pogodio o čemu se radi, bilo je pitanja jesam li dodala neku vrstu tamne čokolade, ili možda rogača (to iz razloga jer znaju da stalno nekaj kemijam s njim :). Moj glavni razlog tajanstvenosti nije bio zbog igre, premda je bilo zabavno gledati i čuti reakcije, već jednostavno nisam htjela da netko a priori odbije probati, jer ruku na srce svatko od nas bi lako mogao imati krivu predodžbu o cikli u kolaču.:)
Torta je stvarno iznenađujuće ukusna, također fino mekana i sočna, mislim da se na slikama dovoljno vidi. Zaintrigira li vas cikla kao izazov, ili vam je dodatno zanimljivo što recept ne sadrži jaja, slobodno isprobajte i javite svoje dojmove.


recept

  • 180 gr skuhane cikle
  • 180 gr smeđeg šećera
  • 1 bourbon vanili šećer
  • 100 ml ulja
  • 180 ml jogurta (1 čašica)
  • sok od 1 mandarine 
  • 200 gr brašna
  • 1/2 vrećice pecilnog praška
  • 1/2 žličice sode bikarbone 
  • 2 velike žlice kakaa


Skuhanu ciklu u procesoru usitniti u pire (ne treba biti skroz pireasta).
Usitnjenu ciklu kratko smiksati sa šećerom i bourbon vanili šećerom.
Dodati tekuće sastojke i promiješati.
U drugoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu i kakao, zatim to umiješati u smjesu od cikle.
Okrugli kalup sa odvojivim dnom promjera 20-21 cm obložiti masnim papirom.
Uliti smjesu u kalup i staviti u pećnicu na 180 C, peći oko 40 minuta.
Kad je biskvit pečen nakon 15 minuta ga izvaditi iz obruča.

za glazuru

  • 100 gr čokolade za kuhanje
  • 30 gr putra
  • 1 žlica mlijeka

+ posebno slatko vrhnje za šlag

Sastojke za glazuru otopiti na laganoj vatri i preliti preko biskvita.
Tortu prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru - barem nekoliko sati ili najbolje preko noći.
Nakon što se torta dobro ohladila, ukrasiti ju sa šlagom i servirati.




I još malo detalja i ugođaja :)

prvi snijeg

Božićni sajam, Bogovićeva ulica

Božićni sajam, Trg kralja Tomislava

Klizalište na otvorenom, Trg kralja Tomislava








cookandplay

3. prosinca 2015.

Pita od dunja i jabuka



S prvom adventskom nedjeljom stiglo je i najljepše doba godine. Veselim se prosincu i nadolazećim blagdanima, polako uređujem dom, smišljam poklončiće kao znak pažnje dragim prijateljima, planiram blagdanski menu, kupujem neke sitnice koje me vesele, posebno za kolače, u tome uživam i to me opušta. 
Jesenas sam na poklon dobila fine dunje, prvo smo se neko vrijeme samo milo gledale, a onda je došlo vrijeme da ih skinem s ormara :) Odlučila sam napraviti voćnu pitu, dunjama sam dodala jabuke i još neke dodatke koji mi fino pašu zajedno i ispalo je odlično. Nadam se da će se i vama svidjeti.




Recept

tijesto
  • 350 gr brašna
  • mrvica soli
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 120 gr putra
  • 80 gr šećera
  • 1 jaje
  • 2 - 3 žlice hladne vode 

U zdjeli pomiješati brašno, sol i 1/2 praška za pecivo. Dodati putar narezan na listiće i prstima ga utrljati u brašno. Umiješati šećer. Dodati jaje i malo hladne vode te umijesiti tijesto.
Kuglu tijesta obložiti prozirnom folijom i staviti u frižider dok pripremamo nadjev.

nadjev
  • 2 velike dunje (cca 600 gr) 
  • voda i sok od 1/2 limuna za kuhanje dunja
  • 3 srednje jabuke
  • 3 pune žlice šećera
  • 2 vanilin šećera
  • sok od pola limuna
  • malo ruma
  • 2-3 žličice cimeta
  • 2 ravne žlice griza
  • 1 šaka grožđica
  • 1 - 2 šake oraha grubo narezanih
  • komadić putra narezan na listiće

Dunje skuhati u vodi i soku od pola limuna (oko 20-30 minuta).
Ohladiti ih, oguliti i narezati na kocke.
Jabuke oguliti i narezati na manje kocke.
Staviti dunje i jabuke u zdjelu, dodati sve ostale sastojke koje sam navela za nadjev i promiješati.

Tijesto podijeliti na dva dijela.
Jedan dio razvaljati u krug i položiti u namašteni okrugli kalup tako da i stranice kalupa budu obložene tijestom. Izbockati vilicom, staviti u vruću pećnicu na 190 C i peći oko 10 min.

Izvaditi tijesto iz pećnice, gore rasporediti nadjev i pokriti s drugim dijelom tijesta kojeg smo isto razvaljali u krug.
Na sredini izrezati manji otvor, izbockati okolno tijesto vilicom i peći dalje na 180 C oko 30 minuta.
Pečenu pitu posipati šećerom u prahu.
Poslužiti mlaku ili hladnu.





cookandplay