Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

ISTAKNUTO

Boje blagdanskog stola

Nedavni postovi

Nutella keksi

Keksi od samo tri sastojka!  Jako su fini i lijepo izgledaju, a recept je skroz jednostavan.  recept 200 gr nutelle 1 jaje 150 gr brašna (+ još oko 150 gr nutelle za punjenje) Dobro izmiješati jaje sa nutelom. Zatim postepeno dodavati brašno i umijesiti glatko sjajno tijesto. Nauljenim rukama raditi kuglice veličine oraha i stavljati ih na pleh prekriven papirom za pečenje. Svaku kuglicu u sredini pritisnuti nauljenom drškom kuhače ili prstom. Peći 10 minuta na 170 C. Kad se keksi ohlade rupice u sredini puniti nutelom. cookandplay

Lisnato s porilukom

Kao što sam već i pisala o poriluku, umjesto klasičnog čušpajza nastojim ga ubaciti u razne druge kombinacije, a lisnato je uvijek dobar izbor.  Uglavnom, sve se vidi na slikama i u receptu, a okus je fantastičan, čak i onima koji nisu ljubitelji poriluka:)  Recept za 6 većih trokuta: 275 gr svježeg lisnatog tijesta  1 poriluk pola žlice masti 100 gr špeka hamburgera   malo začina po ukusu (vegeta natur ili sl.) sol i papar  malo kozjeg sira (nije obavezno ali je finije) 1 žumanjak za premaz sezamove sjemenke za posip Poriluk očistiti od vanjskih listova i odstraniti onaj jako tamni dio, ostatak narezati na kolutove i dobro oprati.  Na malo masti popržiti špek izrezan na sitne kockice, zatim dodati poriluk i sve zacine i dinstati uz miješanje dok poriluk ne omekša.  Tijesto izrezati na 6 jednakih četverokuta.  Na sredinu svakog četverokuta staviti dio smjese od poriluka, gore izmrviti malo kozjeg sira, te preklopiti tijesto u trokut. Pritisnuti krajeve.  Prebaciti trokute na plitki ple

Mozart kocke

Za sve ljubitelje oraha (a to sam i ja) danas jedna sonata od oraha s vanilija puding kremom. Ovi kolači, osim što su fini i sočni, prilično su izdašni, od ovog recepta dobijemo stvarno dosta ovakvih kocki. Vrlo su jednostavni ali pašu za svaku priliku, svakodnevnu ili svečaniju. Kako god, jako su ukusni! biskvit  5 jaja 150 gr šećera 200 ml mlijeka 100 ml ulja prstohvat soli 200 gr brašna prašak za pecivo  200 gr mljevenih oraha Jaja umutiti sa šećerom.  Uliti mlijeko i ulje i promiješati.  Dodati prstohvat soli i umiješati brašno s praškom za pecivo.   Umiješati mljevene orahe.  Plitki pleh od pećnice obložiti masnim papirom.  Gore izliti smjesu, poravnati i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C. Peći oko 20 minuta. Biskvit ohladiti.  krema  500 ml mlijeka 1 prašak za puding od vanilije  1 žlica gustina   2 žlice šećera  2 vanili šećera 150 gr putra sobne temperature 3 žlice šećera u prahu  + još malo grubo narezanih oraha za posipanje Staviti kuhati oko 350 ml mlijeka. Preostalo mlij

Melanzane alla parmigiana

Parmigiana od patlidžana, talijanski klasik porijeklom sa Sicilije, složenac je od patliđana, umaka od paradajza i parmezana. U nekim receptima se koristi i mozzarela. Ja sam dodala obje vrste sira, jer mi je tako najbolje.  Za mene je ovo savršeno jelo, obožavam patlidžane a i talijansku kuhinju.   Recept za 3-4 osobe, ovisno o apetitu:) - 2 patlidžana (velika ili srednje velika) - paradajzi od kojih ćemo napraviti umak, tu mogu ići pelati ili varijacija na temu (za primjer ja ovaj put stavila 3 velika svježa paradajza+200 gr pasate+žlicu pirea iz tube) - 3 režnja češnjaka - maslinovo ulje - suhi origano - sol, papar - žličica šećera  - naribani parmezan, oko 80 grama  - malo prezli - mozzarela (2 veće loptice) - svježi bosiljak Patliđane narezati na dugačke šnite, posoliti ih i ostaviti oko pola sata da puste gorčinu. Osušiti ih kuhinjskim papirom, malo premazati maslinovim uljem i grilati u pećnici, ne pre dugo jer će se još peći naknadno u složencu.  Za umak, na malo maslinovog ulj

Kolač od kruha i čokolade

Nakon dužeg vremena evo konačno novi recept od mene. Jednostavan, brzo gotov i s malo sastojaka, baš za ova teška vremena kad smo svi prinuđeni ostati u svojim domovima i strpljivo čekati da ova pošast prođe. Sigurna sam da ste si nakupovali germe i redovito pečete kruh. Ako vam slučajno ostane kruha od dan ranije ovo je odličan način za iskoristiti ga u kolaču. Rekla bi da podsjeća na engleski bread-pudding, ali ipak je malo drukčiji. I jako je ukusan! recept Mjere su za uski dugački manji kalup (dno kalupa 8x27 cm). Prvo kalup obložiti papirom za pečenje, premazati s malo putra i posipati s malo šećera. Zatim gore poredati u jednom sloju nekoliko debljih šnita bijelog kruha da popune cijelo dno. Još jednu deblju šnitu kruha narezati na veće kocke i ostaviti za kasnije. Za kremu: 3 jaja, 100 gr šećera, 1 vanili šećer, 200 ml mlijeka, 75 gr putra, 1 žlica ruma, 1 žlica grisa. Još će nam trebati: 80 gr čokolade i malo pekmeza od marelica. Umutiti jaja s oba šećera do

Danski keksi s maslacem

Tope se u ustima!:) 200 gr maslaca sobne temperature 100 gr šećera u prahu 1 žličica ekstrakta vanilije (ili vanili šećer) 1 veliko jaje 300 gr brašna Umutiti maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto. Dodati vaniiju i umiksati jaje. Zatim postepeno dodavati malo po malo brašna miješajući kuhačom ili spatulom. Smjesu staviti u dresir vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Na pleh koji smo obložili papirom istiskivati kolutove. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 C i peći oko 10-13 minuta. Paziti da ne potamne. cookandplay

Crostata s pekmezom i trešnjama

Kad se zaželimo sočnog voća u prhkom kolaču, crostata je pravi izbor! Inače, crostata je talijanska verzija pite ili tarta, najčešće punjena pekmezom.  Moju današnju crostatu napunila sam pekmezom od trešanja i dodala malo svježih trešanja. Savršeno! Ova verzija može biti super i s nekim drugim pekmezom uz dodatak voća kojeg odaberemo prema vrsti pekmeza, npr.ako stavimo pekmez od marelica dodamo i malo svježih marelica. Crostata se uobičajeno peče u okruglom kalupu, ali ja sam htjela kocke pa sam pekla u četvrtastom. Tijesto je moja verzija s uljem, prefino je, prhko a meko, umijesi se brzo i može se odmah s njim raditi odnosno nije ga potrebno hladiti. Jednostavno se umijesi, samo premaže pekmezom, doda malo svježeg voća i to je to:) recept   za tijesto : 300 gr brašna, prstohvat soli, 1 žličica praška za pecivo, korica limuna, 100 gr šećera,  80 ml ulja, 1 jaje, 2 žlice kiselog vrhnja      za punjenje : oko 250 gr pekmeza od trešanja (u zamjenu može od višanja), malo cimeta,

Mak kocke / Poppyseed cake

Moj stari dobri recept za najfinije i najsočnije kocke od maka s pekmezom i čokoladom! mjera = čaša od 2 dcl 3 jaja  1 čaša šećera  naribana korica limuna  1 čaša brašna  1/2 vrećice praška za pecivo  1 čaša mlijeka  3/4 čaše ulja  2 žlice ruma  1 žličica cimeta  2 čaše mljevenog maka (1 pakiranje od 200 gr) za premaz: pekmez od višanja ili marelica za čokoladnu glazuru: 100 gr čokolade, 80 gr putra, par žlica mlijeka Jaja sa šećerom umutiti pjenasto. Dodati naribanu koricu limuna, prosijano brašno s praškom za pecivo i sve dobro izmiješati da smjesa bude glatka i bez grudica. Zatim umiješati mlijeko, ulje i rum. Na kraju umiješati cimet i mak. Smjesu izliti u namašteni i pobrašnjeni kalup za kolače srednje veličine. Staviti u vruću pećnicu na 180 C i peći oko 30 minuta. Pekmez malo ugrijati i premazati preko toplog kolača. Kad se prohladi preliti čokoladnom glazurom. cookandplay

Karamel kocke (bez pečenja)

Jednostavne i brze kocke s finom mliječnom karamel kremom i orasima. Mljac! za kremu 800 ml mlijeka 150 gr šećera (100 gr za topiti + 50 gr naknadno) 2 jaja 5 žlica brašna 1 vanili šećer ostalo 3 šake oraha (samljeti)   300 gr petit-beurre keksa 150 ml toplog mlijeka za umakati kekse U veliku i duboku posudu ili lonac staviti 100 gr šećera i topiti na laganoj vatri. Ne miješati, samo neka se lagano topi do svijetlo brončane boje. Ugasiti vatru i oprezno uliti 600 ml mlijeka. Uključiti opet laganu vatru i čekati da se karamel otopi u mlijeku, zatim umiješati još 50 gr šećera. U zdjeli pomiješati jaja, brašno, vanili šećer i 200 ml hladog mlijeka dok ne dobijemo glatku smjesu bez grudica. Dodati 4 žlice (postepeno žlicu po žlicu) vrućeg karameliziranog mlijeka stalno miješajući. Dobivenu smjesu ulijevati u laganom mlazu u lonac s mlijekom, stalno miješajući pjenjačom. Kuhati kremu uz miješanje dok se ne zgusne kao puding (cca 5 minuta). Pripremiti kalup veliči