subota, 16. kolovoza 2014.

Patišon punjen krumpirima



Ovaj mali punjeni vanzemaljac može biti odličan samostalni obrok (pogotovo za vegetarijance), ili zanimljiv i koristan prilog uz bilo koje meso. Uz to još dodamo puno friške sezonske salate i imamo ručak za 5!

Patišon punjen krumpirima 

Recept

  • 2 manja patišona
  • 2 srednja krumpira
  • 1 manji luk 
  • peršin
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje

Patišon operemo i prerežemo malo niže od njegove kape.
Donju polovicu patišona izdubimo (samo sredinu gdje su sjemenke).
Krumpir ogulimo i naribamo.
Luk sitno narežemo i popržimo staklasto na ulju, dodamo naribani krumpir i na laganoj vatri
pržimo stalno miješajući da se krumpir ne bi primio za dno tave.
Pržimo par minuta.
Maknemo s vatre, posolimo, poparimo i dodamo sitno narezanog peršina.
Zatim tom smjesom napunimo patišon i pokrijemo ga njegovom kapom.
Protvan nauljimo, stavimo patišone, odozgo ih još malo posolimo i pokapamo maslinovim uljem, ulijemo oko 1 dcl vode, pokrijemo folijom i pečemo u pećnici na 200 C oko 45 min.
10 minuta prije kraja pečenja maknemo foliju i zapečemo.
Dobar tek!



Savjet plus:
Količina krumpira ovisi o veličini patišona. Uglavnom bolje je uzeti više krumpira, nego da uzmanjka. Ako vam ostane file možete npr. napuniti papriku i ispeći skupa s patišonom.







cookandplay

ponedjeljak, 11. kolovoza 2014.

Kolač s limunom i borovnicama



Domaće šumske borovnice najbolje je i najzdravije pojesti friške, ali ja ne bi bila ja kad ih ne bi dodala i u poneki kolačić :)


Kolač s limunom i borovnicama

Recept

  • 110 gr putra
  • 150 gr šećera
  • 1 vanili šećer
  • 3 jaja 
  • mrvica soli
  • korica 1 limuna
  • 120 ml mlijeka
  • sok od 1/2 limuna
  • 190 gr brašna 
  • 1,5 žličice pecilnog praška
  • šumske borovnice, 1 šalica

Pjenasto umutiti putar, šećer i vanili šećer.
Zatim postepeno dodavati jedno po jedno jaje i miksati.
Dodati mrvicu soli, koricu limuna, uliti mlijeko, limunov sok i promiješati.
Dodati brašno pomiješano s pecilnim praškom i miješati samo dok se smjesa ne ujednači.
Borovnice uvaljati u malo brašna, otresti i lagano umiješati u smjesu. 
Uski duguljasti kalup obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu i poravnati.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C, oko 45 min.
Kolač rezati kad se ohladi.








cookandplay

petak, 1. kolovoza 2014.

Mascarpone torta s pečenim marelicama



Nakon deserta s pečenim marelicama i ovaj recept nastao je, kak bi se ono reklo - u hodu.
Naišla sam na originalni talijanski mascarpone i odmah sam si smislila - mali italiamo ide u tortu. Doma je bilo marelica, rekoh nek se druže s talijanom, to bi moglo bit jako fino.... I bi fino!






Torta je jednostavna za napraviti, iako se na prvi pogled možda ne čini tako, ali stvarno ništa komplicirano a jako jako fino. Biskvit je s kakaom i maslinovim uljem, izuzetno je sočan i punog okusa. I dekoracija mi se nametnula sama po sebi, kako sam bila u fazi domaćih sladoleda, prva misao pala mi na kornete. I to bi bilo to.
Vikend je pred nama, recept je tu, vrijeme nije pretjerano vruće,... dalje znate ;)




Mascarpone torta s pečenim marelicama

Recept

biskvit
  • 3 jaja
  • 1,5 dcl šećera
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 žlica ruma
  • 2 žlice kakaa
  • 3 dcl brašna
  • 1/2 pecilnog praška

Pjenasto umutimo jaja sa šećerom. Zatim umiješamo ulje, mlijeko, rum i kakao.
Na kraju kuhačom ili spatulom umiješamo brašno prosijano s 1/2 pecilnog praška.
Smjesu prelijemo u okrugli kalup prethodno obložen papirom za pečenje.
Ispečemo u zagrijanoj pećnici na temp.180 C.
Pečeni biskvit izvadimo iz kalupa, maknemo papir i ohladimo.

krema
  • 500 gr sira mascarpone
  • 80 gr šećera u prahu
  • 1 dcl slatkog vrhnja za šlag

Sir dobro izmiješamo sa šećerom u prahu.
Slatko vrhnje utučemo u čvrsti šlag i lagano umiješamo u sir.

pečene marelice
  • marelice
  • šećer 

Marelice prepolovimo, izvadimo koštice i složimo na papirom obložen pleh.
Posipamo ih šećerom. Ispečemo u pećnici na visokoj temperaturi (230-240 C), oko 10-15 minuta. Ohladimo.

ostalo 
  • malo pekmeza od marelica za premaz
  • 1 kornet za dekoraciju

Ohlađeni biskvit premažemo tankim slojem pekmeza.
Povrh poslažemo ohlađene pečene marelice.
Preko njih namažemo mascarpone kremu.
Ohladimo u frižideru.
Prije posluživanja tortu ukrasimo zdrobljenim kornetom za sladoled.










cookandplay

Pečene marelice s mascarpone sirom, lješnjacima i čokoladom




Za danas sam najavila dva recepta s marelicama. <3
Prvo su ove slatke pečene marelice u umaku od meda, ruma i cimeta, s mascarponeom, čokoladom i lješnjacima. Kaj da velim, čarolija od okusa!
Ujedno, ovaj desert je zagrijavanje za tortu koja tek slijedi :)




Recept

Omjeri: za jedan desert računajte 2-3 veće marelice i 60 gr sira, ostalo prema ukusu

  • marelice 
  • šećer 
Marelice prepolovimo, izvadimo koštice i složimo na papirom obložen pleh.
Posipamo ih šećerom.
Ispečemo u pećnici na visokoj temperaturi (230-240 C), oko 10-15 minuta.

  • mascarpone sir 
  • šećer u prahu
Sir pomiješamo sa šećerom u prahu.

  • lješnjaci 
  • čokolada 
Lješnjake samo grubo narežemo.
Čokoladu otopimo.

  • cimet
  • med 
  • rum 

U zdjelicu za serviranje složimo nekoliko polovica pečenih marelica, posipamo cimetom i prelijemo s malo meda i ruma.
Žlicom dodamo sir, prelijemo s malo otopljene čokolade i posipamo grubo narezanim lješnjacima.










cookandplay