petak, 11. srpnja 2014.

Brzi voćni kompot




Ljeto je u punom zamahu, iako se to ne bi reklo po današnjem danu koji je započeo kišom. Prošlih sparnih dana mi smo se osvježavali domaćim voćnim kompotima. Jedan od njih je i ovaj od miješanog finog voća, mirišljav i prekrasne crvene nijanse koju mu daju trešnje.






Gotov je praktički za 15 minuta! Možemo ga jesti (piti) dobro rashlađenog, ili naravno toplog, što je vrlo blagotvorno za organizam. Kako god, ovo je kompot za sve prilike, nije jako sladak i što je najvažnije sto posto je prirodan. Isprobajte dok još ima trešanja, one su tu ipak glavna zvijezda, i uživajte u osvježavajućim okusima ljeta!





Brzi voćni kompot

Recept 
 
  • 3 kruške 
  • 4 breskve 
  • 6 marelica 
  • 20-tak trešanja
  • oko 2 l vode 
  • 3 žlice šećera
  • 2 klinčića
  • 1 vanili šećer
  • 1/2 limuna
  • 1 limeta 

Izabrati tvrđe i zdravo voće i oprati ga.
Trešnjama skinuti peteljke.
Kruške, breskve i marelice oguliti.
Kruške i breskve narezati na manje komade, a marelice prepoloviti.
U lonac staviti vodu, šećer i klinčiće, kad voda zakipi dodati vanili šećer i svo voće osim marelica. 
Kuhati oko 10 minuta. Zatim dodati marelice, sok od pola limuna i pola limete, te kuhati još par minuta.
Maknuti s vatre i u gotovi kompot iscijediti još sok od pola limete.
Poslužiti toplo ili hladno.
Ovaj kompot može stajati u frižideru nekoliko dana.















cookandplay

ponedjeljak, 7. srpnja 2014.

Štrudla od trešanja

... jednostavno najbolja!



Recept

  • 0,50 kg tankih kora za štrudlu 
  • 1,20 kg trešanja 
  • šećer
  • griz
  • malo cimeta
  • malo mlijeka i ulja (za premazivanje kora)
  • štaub šećer za posipanje 

Trešnje operemo i očistimo od peteljki i koštica.
Uzimamo po dvije kore, površinu premažemo s malo mješavine mlijeka i ulja.
Po polovici površine posipamo trešnje, po trešnjama posipamo šećer, griz i cimet.
Šećera stavim dvije pune žlice, a griza jednu.
Zatim tijesto zarolamo u štrudlu, počevši od strane gdje počinje punjenje.
Prebacimo štrudlu u namašteni pleh.
Ponovimo isto s ostalim korama.
Štrudle u plehu premažemo s malo ulja.
Stavimo u zagrijanu pećnicu na 190 C i pečemo oko 35 minuta.
Pečenu štrudlu izrežemo na komade i posipamo štaub šećerom. 












cookandplay

četvrtak, 3. srpnja 2014.

Slani kolač od bjelanjaka i blitve



Slani kolač od bjelanjaka i blitve 

Recept

  • 5 bjelanjaka
  • 1 čaša jogurta
  • 1 čaša ulja
  • 3 čaše oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • sol
  • papar 
+
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 6 velikih listova blitve



Blitvu operite i obrišite. Odrežite stabljiku i srednji bijeli dio.
Zeleni dio lista narežite na 1 cm široke duge trake.

Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrst snijeg.
U drugu posudu stavite brašno, prašak, sol i papar pa dodajte jogurt i ulje te izmiksajte da se sastojci povežu. Zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Narezanu blitvu umiješajte u smjesu. Dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Kalup za pečenje namastite i pobrašnite (u originalu je kalup za kuglof).
Ulijte smjesu, odozgo zagladite.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 min.
Pečeni biskvit ostavite da se 5 min hladi u kalupu, a onda ga možete istresti i ostaviti da se ohladi.






Recept preuzet s bloga U mojoj kuhinji









cookandplay

četvrtak, 19. lipnja 2014.

Pavlova s breskvama




Od kad je došla sezona finog i sočnog ljetnog voća ovo mi je već treća pavlova :) Prve dvije s jagodama i trešnjama nisu doživjele objavu, nije da nisam okinula i koju fotku, ali u zadnje vrijeme nemam nešto pretjerano volje za blog... Možda to s vremenom dođe do zasićenja ili je samo neka prolazna faza... Sad me opet malo primilo, pa dok me još drži da natipkam recept bar za jednu pavlovu. Izbor je pao na ovu s breskvama u finom sirupu. Uživajte!





Pavlova s breskvama 

Recept

  • 4 bjelanjka 
  • 1/4 žličice soli
  • 1 šalica šećera u prahu
  • 1 žličica jabučnog octa

Uključimo pećnicu na 180 stupnjeva C.
Bjelanjke s malo soli utučemo u meki snijeg. Postepeno dodajemo šećer u prahu i miksamo sve dok ne dobijemo čvrsti i sjajni snijeg, dodamo žličicu jabučnog octa i još malo promiksamo. 
Dobivenu smjesu formiramo u krug na plehu prekrivenom papirom za pečenje.
Ubacimo u zagrijanu pećnicu na 180 C, odmah smanjimo na 140 C i na toj temperaturi pečemo oko sat i pol (dok se kora fino ne prosuši).
Ostavimo nek se hladi u isključenoj i malo otškrinutoj pećnici.
Izvadimo iz pećnice i skroz ohladimo (ali ne u frižideru).
Pripremimo breskve u sirupu:

  • 3 velike ili 4 manje breskve 
  • 5 dkg putra 
  • 2 pune žlice šećera 
  • 1 vanili šećer 
  • sok od 1/2 limuna 
  • malo likera od naranče ili ruma

    Braskve ogulimo i narežemo na manje komade. U posudi otopimo putar, dodamo breskve, oba šećera, promiješamo i topimo na laganoj vatri oko 5 minuta. Povremeno promiješamo.
    Maknemo s vatre i ostavimo da se ohladi, zatim dodamo pola limunovog soka i malo likera od naranče ili ruma.


    +
    • 300 ml slatkog vrhnja za šlag 
    • 1 petit-beurre keks

    Slatko vrhnje utučemo u čvrsti šlag.
    Ohlađenu koru od bjelanjaka premažemo šlagom u debljem sloju.
    Preko šlaga na sredini tortice rasporedimo breskve sa sirupom.
    Po vrhu posipamo zdrobljeni keks.
    Poslužimo odmah.












    cookandplay