3. svibnja 2015.

Kolač od jogurta s jagodama i Limoncellom


Obožavam sezonu jagoda. I svaki kolač u kojem ima jagoda. Meni jedan od najboljih jednostavnih kolača je sočni biskvit s jogurtom. Uvijek dobar, uvijek paše, često ga radim u raznim varijacijama a najčešće su to kombinacije s voćem. Ponekad dodam još neki extra sastojak, a danas je to lagani "lemon touch" ;)


Recept

  • 3 velika jaja
  • 1 čaša šećera (čaša od 2 dcl)
  • 1 vanili šećer
  • 1 čaša jogurta
  • malo Limoncella 
  • korica od 1/2 limuna
  • 100 gr putra
  • 2 čaše brašna
  • 1/2 vrećice praška za pecivo 
  • jagode (oko 20 dkg) + 1 vanili šećer

Jagode očistimo i izrežemo na četvrtine. Stavimo sa strane.
Otopimo putar.
Kalup za pečenje (16x28 cm) namastimo i pobrašnimo.
Uključimo pećnicu na 180 C.
Jaja sa šećerom i vanili šećerom pjenasto umutimo.
Dodamo jogurt, malo Limoncella, limunovu koricu i otopljeni putar, i sve dobro promiješamo.
Na kraju umiješamo brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Izlijemo smjesu u pripremljeni kalup.
Narezane jagode posipamo s vanilin šećerom, te ih rasporedimo po smjesi u kalupu.
Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko 35 minuta.
Pečeni kolač posipamo šećerom u prahu.
Režemo kad se ohladi.




cookandplay

28. ožujka 2015.

Pizza s abc sirom, tikvicama i salamom




Dragi moji, danas imam nekoliko novosti: objavljujem dobitnika kuharice, otvorila sam na blogu jedan kutak samo za vas, i ide recept za jednu od mojih omiljenih pizza, u stvari najbolju do sad. Ostavljam prostora za još poneku buduću verziju, ali i za ovu bi mogla napisati hvalospjeve :) Nama se jako sviđa, a na vama je da probate ako želite. Meni bi bilo drago, a posebno mi je drago ako javite dojmove ili pošaljete slikicu. Shodno tome otvorila sam kutak samo za vas, gdje ću objavljivati vaše fotografije hrane koju ste pripremili prema mojim receptima. Zavirite u - svoj kutak :)


Pizzu sam napravila u dvije boje; crveni dio s premazom od paradajza, bijeli sa abc krem sirom.
Za nadjev sam umjesto tvrdog sira stavila naribanu tikvicu, a preko toga poslagala nekoliko tankih kolutova zimske salame (može i čajna, sremska ili tako neka slična suha salama). Tijesto je posebno dobro, i brzo se pripremi jer nema germe pa nema ni dizanja tijesta.


Recept

tijesto
  • 2 čaše (od jogurta) brašna
  • 5 gr praška za pecivo
  • 1 žličica soli 
  • malo papra 
  • 1 čaša jogurta
  • 2 pune žlice maslinovog ulja (+ za nauljiti kalup) 

Brašno staviti u zdjelu, dodati redom sve ostale sastojke i lagano umijesiti mekano tijesto.
Nauljiti okrugli kalup vel.28-30 cm, zatim tijesto rukama raširiti u kalupu.

nadjev
  • 1 srednja ili 2 male tikvice
  • abc svježi krem sir od 100 gr
  • par žlica paradajz umaka
  • sol
  • papar
  • origano
  • nekoliko šnitica suhe salame (zimska, čajna i sl.) 
  • nekoliko maslina 
  • 1 grančica ružmarina

Tikvicu oguliti i naribati.
Polovicu tijesta u kalupu premazati s paradajz umakom (kojeg napravimo od pasiranog paradajza, malo šećera, maslinovog ulja i soli).
Drugu polovicu tijesta premazati sa abc krem sirom.
Naribanu tikvicu malo rukama ocijediti.
Preko cijele površine pizze posipati tikvicu, začine i mjestimično staviti nekoliko tankih šnita suhe salame i masline.
Na sredinu pizze staviti grančicu ružmarina.
Peći u zagrijanoj pećnici na 220 C, oko 20 min.
Po želji servirati s majonezom ili kiselim vrhnjem.



* * *

Drage moje, evo i rezultata Darivanja kuharice za koju ste se javljali od 22.3.2015. do danas.
U popis na random.org upisala sam vas redom kako ste se javili (osim prve dvije djevojke Dzoli i Jasne, koje žive u Australiji i na žalost zbog te udaljenosti ih nisam stavila na popis, provjerila sam cijena poštarine je stvarno enormno visoka).

A ovako vas je poredao random.org.:

List Randomizer

There were 7 items in your list. Here they are in random order:
  1. What's for dessert?
  2. Snežana
  3. Bojana Stefanovic
  4. Gordana Mudri
  5. JessieMala
  6. Ingrid Perisa
  7. Senka
Timestamp: 2015-03-28 21:30:42 UTC


Čestitam What's for dessert, nadam se da će ti se kuharica svidjeti!
Hvala svima na sudjelovanju!



 cookandplay

22. ožujka 2015.

Darivanje!


Stiglo je proljeće, s njim i Ovnovi, pa tako ovaj mjesec slavim jednu lijepu brojkicu ;)
Zahvaljujući uspješnoj suradnji s Gospodarskim listom odlučila sam vas počastiti s ovom
slatkom kuharicom u kojoj se nalazi čak 200 recepata za razne fine kolače i torte.



Volite li peći kolače i željeli biste postati dobitnik ove kuharice na vama je samo da:
- lajkate facebook stranicu Cook and Play
- postanete sljedbenik ovog bloga (ili napišite na koji način pratite blog)
- ostavite komentar (i mail adresu ako želite) ovdje na blogu.

Sretnog dobitnika izvući će random.org., a ja ću se potruditi da Vam knjiga stigne prije Uskrsa.
Sretno svima!




cookandplay

8. veljače 2015.

Krafne


Slaba sam na krafne. Još nije ni fašnik a pekla sam ih već dva puta, zdebljali bumo se ko praščići. Nema veze, zbog ovih slatkih buckica lako podnesem koji gram više. Kolko im tepam...al nemrem si pomoć, jače su od mene. A sad se kuliram, ide recept za moje the best ever krafne!


Recept

  • 500 gr glatkog brašna
  • 1/2 kockice friške germe (ili 1 paketić suhe)
  • 3 dcl mlakog mlijeka
  • 50 gr šećera
  • 60 gr masti sobne temperature 
  • mrvica soli
  • 1 jaje
  • 2 žumanjka
  • 2 čepa ruma
  • 1 limunova korica
+
ulje za prženje
štaub šećer za posipanje

U šalici pomiješati razmrvljenu germu s malo mlakog mlijeka, žličicom šećera i malo brašna te ostaviti poklopljeno na toplom da se digne.
U većoj zdjeli umutiti šećer, mast, mrvicu soli, jaje i žumanjke.
Umiješati dignutu germu, ostatak mlakog mlijeka, rum i limunovu koricu.
Zatim malo po malo dodavati brašno i miješati kuhačom dok ne dobijemo mekano glatko tijesto koje se lako odvaja od zdjele. Tijesto treba dobro sklofati kuhačom (ako vam to postane teško, nastavite s rukama).
Ostaviti pokriveno na toplom mjestu dok se ne udvostruči.

Dignuto tijesto podijeliti na dva dijela i svaki lagano razvaljati na prst debljine.
Okruglom modlicom ili čašom promjera 7 cm umočenom u brašno vaditi krugove, pokriti ih toplom krpom i ostaviti na toplom da se dižu oko 20 minuta.

Zatim u dubljoj posudi ugrijati popriličnu količinu ulja, krafne trebaju plivati.
E sad ne smijemo zeznuti sve što smo dosad fino napravili, zato provjerimo naše ulje, koje treba biti vruće, ali opet ne previše vruće jer će onda krafne brzo potamniti. Najbolje je držak kuhače umočiti u ulje, ako se okolo stvore mjehurići to je onda to.

Krafne stavljati u vruće ulje, smanjiti vatru i peći poklopljeno oko 2 minute.
Otklopiti, okrenuti krafne i peći još oko 2 minute otklopljeno.
Vaditi ih iz ulja i stavljati na upijajući kuhinjski ubrus.
Ako želite krafne s pekmezom, sad ih možete puniti pomoću šprice.
Zatim ih prebaciti na tanjur i posipati šećerom u prahu.



cookandplay