Štrudl u snijegu

Zabijelio je ovih dana i ispričao nam svoju predivnu bajku...

Zima je pravo vrijeme za mak i kolače s makom!

Štrudl od sira i maka / Cheese and Poppy Seed Strudel

fila od maka

• 250 gr mljevenog maka
• 200-250 ml mlijeka
• 2 žlice ruma
• korica od ½ limuna
• 1 vanili šećer
• 5 žlica šećera

Mak prelijemo s 200 ml kipućeg mlijeka, dodamo sve ostale sastojke i pomiješamo u gustu smjesu. Ako je pre gusto dodamo još malo mlijeka.

fila od sira

• 1/2 kg friškog sira
• 2 jaja
• 4-5 žlica šećera
• 1 vanili šećer
• 3 žlice vrhnja
• groždjice

Dobro pomiješamo sir sa svim sastojcima, na kraju umiješamo groždjice. 

i još 

• 1/2 kg kora za štrudle
• oko 150 gr putra za premazivanje kora
• kiselo vrhnje za preljev
• šećer u prahu za posip

Štrudle možemo raditi s domaćim ili kupovnim vučenim tijestom. Za ovu študlu koristila sam deblje kore s jajima kupljene na placu u kiosku s tjesteninom. 

Uzmemo jednu koru, poprskamo mlakom vodom i premažemo otopljenim putrom.

Po polovici površine premažemo sloj sira, po siru premažemo sloj maka i zarolamo u štrucu.

Prebacimo u namašćeni pleh.

Ponovimo postupak s ostalim korama. 

Posložene štruce u plehu premažemo s malo putra. 

Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 C, oko 40-45 minuta. 

15 minuta prije kraja pečenja premažemo s malo kiselog vrhnja. 

Pečenu strudle izrežemo na komade i posipamo šećerom u prahu.

cookandplay