Jeste li već odlučili koje ćete keksiće peći za blagdane?
Ako još niste, možda vam se svidi moj prijedlog
za fine keksiće s rumom i kokosom.
i što duže stoje to su prhkiji.
Od mjera u receptu dobijemo oko 45-50 keksića.
Keksi od kokosa
- 200 gr putra sobne temperature
- 100 gr šećera
- 2 vanili šećera
- 1 jaje
- 3 žlice ruma
- 280 gr brašna
- prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 120 gr kokosa
+ pekmez za punjenje
Umutiti putar sa šećerom i vanili šećerom, dodati jaje i rum, te sve zajedno umutiti u glatku smjesu.
Dodati brašno prosijano sa soli i praškom za pecivo, i na kraju kokos. Promiješati kuhačom a zatim rukama umijesiti da se svi sastojci spoje u tijesto. Prema potrebi staviti na pola sata u frižider omotano prozirnom folijom.
Od tijesta otkidati male komadiće i dlanovima oblikovati kuglice veličine oraha.
Kuglice redati na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući između svake malo razmaka.
Kuglice redati na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući između svake malo razmaka.
Dnom čaše umočenim u brašno lagano pritisnuti svaku kuglicu.
Drškom kuhače na sredini svakog kolačića napraviti udubljenje koje napuniti pekmezom.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 175 C, peći oko 10-15 minuta.
Savjet plus:
Keksiće također možemo ispeći praznih rupica i puniti ih nakon pečenja (s pekmezom, čokoladom, nutelom). U tom slučaju tek pečenim vrućim keksićima još jednom malo proširiti rupice drškom kuhače.
Keksiće također možemo ispeći praznih rupica i puniti ih nakon pečenja (s pekmezom, čokoladom, nutelom). U tom slučaju tek pečenim vrućim keksićima još jednom malo proširiti rupice drškom kuhače.
cookandplay
A jel može malo više ruma? :D Od mojih rum kuglica su svi "veseli" pa da ne narušim tradiciju! :D
OdgovoriIzbrišihahah može čaj u rumu ;)
IzbrišiKeksići su predivni,baš volim kokos..imamo istu i onu slatku šalicu:))
OdgovoriIzbrišiHvala Nely :) meni je ta šalica preslatka, drago mi je da imamo istu. :)
IzbrišiPozdrav! Imaš na mojem blogu jednu nagradicu. ;)
OdgovoriIzbrišiO, hvala ti puno! :)
Izbrišikrasni su!!
OdgovoriIzbrišiHvala Tamara :)
Izbriši