Preskoči na glavni sadržaj

Karamel kocke (bez pečenja)




Jednostavne i brze kocke s finom mliječnom karamel kremom i orasima. Mljac!

za kremu
  • 800 ml mlijeka
  • 150 gr šećera (100 gr za topiti + 50 gr naknadno)
  • 2 jaja
  • 5 žlica brašna
  • 1 vanili šećer
ostalo
  • 3 šake oraha (samljeti)  
  • 300 gr petit-beurre keksa
  • 150 ml toplog mlijeka za umakati kekse

U veliku i duboku posudu ili lonac staviti 100 gr šećera i topiti na laganoj vatri. Ne miješati, samo neka se lagano topi do svijetlo brončane boje. Ugasiti vatru i oprezno uliti 600 ml mlijeka.
Uključiti opet laganu vatru i čekati da se karamel otopi u mlijeku, zatim umiješati još 50 gr šećera.

U zdjeli pomiješati jaja, brašno, vanili šećer i 200 ml hladog mlijeka dok ne dobijemo glatku smjesu bez grudica. Dodati 4 žlice (postepeno žlicu po žlicu) vrućeg karameliziranog mlijeka stalno miješajući.
Dobivenu smjesu ulijevati u laganom mlazu u lonac s mlijekom, stalno miješajući pjenjačom. Kuhati kremu uz miješanje dok se ne zgusne kao puding (cca 5 minuta).

Pripremiti kalup veličine u koji će stati 10 keksa u red (to je najbolje izmjeriti prije kuhanja kreme).

Kekse na kratko umakati u toplo mlijeko i slagati prvi red u kalup, premazati trećinom vruće kreme i posipati s malo oraha. Ponoviti isto još dva puta, tako da na kraju dobijemo kolač s tri reda keksa, kreme i oraha.
Ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru.






cookandplay

Komentari

  1. Hi there, I enjoy reading all of your article. I like to
    write a little comment to support you.

    OdgovoriIzbriši
  2. Još jednom hvala za recept, odlični kolači, krema je super!

    OdgovoriIzbriši
  3. Lijepo prikazano i aranžirano, volim kolače bez kuhanja ali ne koristim mlijeko. Sretan Božić.

    OdgovoriIzbriši
  4. Neka je u ovo doba i nešto slatkoga i malo onog što nije za maloljetne. Sretna Nova 2019. !

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hahah dobre su to želje:) hvala dragi gogoo, i tebi sve najbolje u Novoj godini!

      Izbriši
  5. Thanks a lot for sharing this with all folks you actually understand what you're
    speaking about! Bookmarked. Please also talk over with my site =).
    We could have a link change agreement among us

    OdgovoriIzbriši

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Peciva s jogurtom i sjemenkama

Fina i mekana peciva s jogurtom, maslinovim uljem i sjemenkama odličan su izbor
za dobar početak dana!
Priprema je vrlo jednostavna, nema dizanja tijesta i za tren možemo uživati u toplim i mirisnim domaćim pecivima.


recept 
(za 12 peciva)
350 gr brašna1 pecilni prašak1 žličica soli1 jaje 1 čašica jogurta (180 gr)  100 ml blagog maslinovog ulja50 ml sojinog mlijeka (ili kravljeg) + posebo: 1 žumanjak za premazivanjesjemenke po izboru za posipanje
U velikoj zdjeli pomiješati brašno s pecilnim praškom i soli, dodati ostale sastojke i sve dobro izmiješati kuhačom.
Zatim ručno umijesiti mekano tijesto, samo dok se ne počne odvajati od zdjele. Od tijesta otkidati komade, formirati loptice i stavljati ih u namašteni kalup za muffine. Premazati žumanjkom i posipati sjemenkama po izboru (može i samo krupnom soli). Ubaciti u zagrijanu pećnicu na 190 C i peći oko 20-25 min.






cookandplay

Juneći gulaš s njokima

Čim zahladi vrijeme je za gulaš! Obožavam takva jela, ali samo iz domaće kuhinje jer u restoranima ih obično rade s nekim ... hm ... "zanimljivim" dodacima. Ipak moram priznati, jedan od boljih gulaša jela sam baš u restoranu. Bilo je to u Italiji, doduše prije dosta godina ali eto još uvijek ga pamtim:) Ne kažem da i danas nema ukusne restoranske hrane, ali ipak se prije kvalitetnije kuhalo. Bez obzira na sve, za mene nema boljeg jela od onog kojeg doma skuhamo, bar znamo kaj jedemo.




Ovaj gulaš ja radim bez brašna, sa crnim vinom, ukuhanim paradajzom, začinima i naravno crvenim lukom. Luk ne režem na kockice već na listiće. Možda se čini kao nebitno ali nije:) Otkrit ću vam još jednu malu tajnu, a to je med. Tek žličica ili dvije meda će biti dovoljno da ovo jelo dobije jedan posebno fini šmek. 
Za gulaš je također bitno ne ostavljati ga samog, nema gledanja serije k'o kod kuhanja sarme:)
Uz ovaj gulaš meni najbolje pašu njoki, knedle od kruha ili žganci. Danas su pre…

Kukuruzna zlevanka sa sirom i tikvicama

Zlevanka ili zlevka starinski je i vrlo jednostavan kolač porijeklom iz kontinentalnog dijela Hrvatske (Zagorje, Međimurje, Podravina, Moslavina), koji tradiciju vuče još iz davnih vremena kad je narod bio siromašan te većini nisu bile dostupne namirnice za bogato pripremljene kolače. No, to nikako ne umanjuje kvalitetu i fini okus ovog kolača, koji ovisno o verziji recepta može poslužiti i kao glavni obrok.



Zlevka može biti slatka ili slana.Osnovni sastojci su jaja, mlijeko, vrhnje, friški sir, sol, (šećer) i brašno. Ako se radi od kukuruznog brašna onda je to kukuruzna zlevanka, po zagorski kuruzna zlefka ili kuružnjača
Pripremazlevankeje vrlo jednostavna, svi sastojci se samo izmiješaju i izliju u protvan.
Friški sir se može umiješati direktno u smjesu ili pak rasporediti u malim hrpicama po smjesi u protvanu prije pečenja. Slatkoj zlevanki se mogu dodati hrpice pekmeza.




Moju današnju zlevku pripremila sam s malim odmakom od tradicije dodavši tikvice, maslinovo ulje i malo grana…