24. kolovoza 2015.

Salata od pečene cikle, fete i oraha



Vraćam se na salate :) Danas imam malo više vremena pa ću objaviti nekoliko mojih recepata za ljetne salatice. Za početak zdrava i ukusna salata za sve ljubitelje cikle. Radi se o aromatičnoj pečenoj cikli koju sam spojila s endivijom, radičem, fetom i orasima! Ova salata je vrlo hranjiva i zasitna, te se može dostojno poslužiti kao samostalni ljetni ručak ili večeru. Također može biti idealni obrok za vegetarijance.


recept
  • sirova cikla (količina po želji)
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje
  • malo kimla
  • zelena endivija salata
  • crveni radič
  • feta sir
  • nekoliko oraha izrezanih na četvrtine 
dresing:
  • maslinovo ulje
  • aceto baslamico 
  • malo meda 
  • malo soli

Ciklu operemo, ogulimo, narežemo na kriške i stavimo u zdjelu.
Posolimo, malo popaprimo, dobro nauljimo maslinovim uljem te posipamo kimlom.
Tako pripremljenu ciklu prebacimo na papirom obloženi pleh, pokrijemo folijom i ispečemo u pećnici na 220-240 C, oko 45 minuta ili dok ne omekani.
Prohladimo.

U zdjelu za serviranje složimo listove endivija salate i crvenog radiča, prelijemo s dresingom od maslinovg ulja, aceta balsamica, malo soli i meda, te lagano promiješamo.
Zatim dodamo pečenu ciklu, komadiće feta sira i orahe.






cookandplay

2 komentara:

  1. Slana feta i slatkasta cikla super idu zajedno...a tu su i orasi za malo hrskavosti. Znam da je fenomenalna!

    OdgovoriIzbriši