Salata od pečene cikle, fete i oraha

Vraćam se na salate :) Danas imam malo više vremena pa ću objaviti nekoliko mojih recepata za ljetne salatice. Za početak zdrava i ukusna salata za sve ljubitelje cikle. Radi se o aromatičnoj pečenoj cikli koju sam spojila s endivijom, radičem, fetom i orasima! Ova salata je vrlo hranjiva i zasitna, te se može dostojno poslužiti kao samostalni ljetni ručak ili večeru. Također može biti idealni obrok za vegetarijance.

recept

• sirova cikla (količina po želji)
• sol
• papar
• maslinovo ulje
• malo kimla
• zelena endivija salata
• crveni radič
• feta sir
• nekoliko oraha izrezanih na četvrtine 

dresing:

• maslinovo ulje
• aceto baslamico 
• malo meda 
• malo soli

Ciklu operemo, ogulimo, narežemo na kriške i stavimo u zdjelu.
Posolimo, malo popaprimo, dobro nauljimo maslinovim uljem te posipamo kimlom.
Tako pripremljenu ciklu prebacimo na papirom obloženi pleh, pokrijemo folijom i ispečemo u pećnici na 220-240 C, oko 45 minuta ili dok ne omekani.
Prohladimo.
U zdjelu za serviranje složimo listove endivija salate i crvenog radiča, prelijemo s dresingom od maslinovg ulja, aceta balsamica, malo soli i meda, te lagano promiješamo.
Zatim dodamo pečenu ciklu, komadiće feta sira i orahe.

cookandplay