Nabujak od krumpira, tikvica i tri vrste sira

 

 

Jesen mi je prebrzo stigla, gazi me vrijeme... ostalo mi je puno neobjavljenih ljetnih recepata. Ipak sam izabrala jedan za današnju objavu, a ostale ćete vidjeti kad opet dođe toplije vrijeme.
Ovo ljeto nam je bilo vrlo inspirativno. Osmišljavali smo razna jela od povrća, a jedno od njih je i ovaj nabujak koji smo napravili od krumpira, tikvica i tri vrste finih sireva, uz obaveznu hrskavu i osvježavajuću salatu.
Bio nam je to odličan ručak na kraju ljeta, a vi ako želite isprobati nije ni sada kasno, pogotovo jer je ovo jelo najbolje kad se jede toplo, također je dovoljno kalorično da nas drži cijeli dan sitima. I zadovoljnima! :)

recept

• 3 srednja krumpira
• 1 manji luk
• 2 manje tikvice
• sol
• papar
• masl.ulje
• malo mješavine provansalskih začina
• 150 gr svježeg kravljeg sira
• 100 ml kiselog vrhnja
• 4 jaja
• malo feta sira
• malo tvrdog kozjeg sira

Krumpire oguliti i naribati.
Luk sitno narezati i dodati krumpirima.
Posoliti, popapriti, pouljiti maslinovim uljem i promiješati.
Smjesu rasporediti u keramički ili vatrostalni kalup i peći na 180 C sa vrućim zrakom oko 10-15 minuta.

Dok se krumpir peče naribati tikvice na tanke kolutove. Malo posoliti. dodati papar i provansalske začine.
Izvaditi krumpire iz pećnice i preko njih posložiti začinjenje tikvice.
Staviti opet u pećnicu i peći još oko 15 minuta.

Pomiješati svježi sir, vrhnje i jaja, te preliti preko zapečenih tikvica.
Sve posipati s malo feta sira razmrvljenog na komadiće. Peći dalje oko 5-10 minuta.
Na kraju naribati tvrdog kozjeg sira i još kratko zapeći na gornjem grijaču.

Poslužiti sa zelenom salatom i cherry paradajzićima, začinjeno s maslinovim uljem, soli i acetom.

cookandplay