Banana bread s orasima

Banana bread poznati je američki slatki kruh ili kolač s bananama, koji se u zadnje vrijeme sve više udomaćuje i na našim prostorima. Ono što je za ovaj kolač pod "must" je da banane trebaju biti zrele, odnosno prezrele. Priča o upotrebi prezrelih banana navodno kreće iz vremena Velike depresije u Americi kad su se njihove domaćice snašle u kriznim vremenima iskoristivši takve banane za kolač.

Ima raznih recepata za banana bread, moju verziju možete vidjeti na slikama i receptu koji slijedi. Ovaj kolač je najbolji drugi dan, vrijedi se strpiti, naravno za one koji mogu izdržati:)

recept

• 180 gr brašna
• 50 gr prezli
• prstohvat soli
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica praška ze pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone

Gore navedene suhe sastojke pomiješati.

Pripremiti slijedeće:

• 80 gr otopljenog putra
• 2 jaja
• 130 gr šećera (ko voli slađe može 150 gr)
• 2 bourbon vanilin šećera 
• 2 velike (ili 3 manje) jako zrele banane - zdrobiti vilicom 

Pjenjačom ili mikserom umutiti jaja s oba šećera.
Dodati zdrobljene banane, otopljeni putar i promiješati.
Zatim kuhačom umiješati suhe sastojke.

Duguljasti kalup za kruh obložiti papirom za pečenje.
Uliti smjesu u kalup, staviti u zagrijanu pećnicu na 175 C i peći oko 45-50 minuta.
Pripremiti:

• 2-3 šake oraha, grubo narezati 
• oko 3 žlice pekmeza od marelica

Pečeni kolač izvaditi iz kalupa i premazati pekmezom od marelica.
Preko pekmeza posipati grubo narezane orahe.
Kolač rezati kad se ohladi.

cookandplay