Peciva s čvarcima / Cracklings Muffins

Fina i topla peciva sa sjemenkama i čvarcima, baš ko stvorena za ove hladne zimske dane.
Priprema je vrlo brza i jednostavna, nema dizanja tijesta ni čekanja, savršeno za sve nestrpljivce:)

recept  
(za 12 peciva)

• 100 gr čvaraka
• 250 gr pšeničnog brašna
• 50 gr kukuruznog brašna
• 1 žličica soli
• malo papra
• 8 gr praška za pecivo
• 1 jaje
• 180 ml jogurta (1 čašica)
• 60 ml blagog maslinovog ulja (ili suncokretovog)
• 50 ml mlijeka
• 1 žumanjak za premazivanje
• sjemenke sezama i kima za posipanje

Čvarke skroz sitno narezati.
U većoj posudi pomiješati oba brašna, sol, papar i prašak za pecivo.
Dodati jaje, jogurt, ulje, mlijeko i čvarke, te sve promiješati kuhačom.
Zatim kratko umijesiti tijesto, samo dok se ne odvoji od posude i bude kompaktno a mekano.
Od tijesta otkidati komade i formirati loptice koje stavljati u papirnate košarice u kalupu za muffine.
Premazati žumanjkom i posipati sjemenkama. 
Peći u zagrijanoj pećnici na 180-190 C oko 25-30 minuta.

cookandplay