Čokoladni užitak - varijacija na temu Munchmallow

U ove hladne dane, krajem mjeseca svibnja(!), najbolje se ugrijati u toplini doma, opustiti uz fini čaj i zasladiti pjenasto-čokoladnim kolačima. Ipak je "zasladiti" prilično nježna riječ za ovaj moj današnji kolač. Radi se o pravom slatkom gijehu:) Čokoladni biskvit, pekmez od jagoda, pjenasta krema i čokoladna glazura garantiraju savršeni slatki užitak!

biskvit

• 6 žumanjaka 
• 150 gr šećera 
• 100 ml blagog maslinovog ulja 
• 100 ml mlijeka 
• 5 žlica gustina
• 1 vrhom puna žlica kakaa 
• 1/2 praška za pecivo
• pekmez (od jagoda) za premaz 

krema 

• 6 bjelanjaka 
• 200 gr šećera 
• 1 vanilin šećer 

Bjelanjke sa šećerima ulupati u čvrsti snijeg. 

glazura 

• 100 gr čokolade 
•  80 gr putra  

Na niskoj temperaturi otopiti sastojke.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno dodajući ulje i mlijeko. 

Na kraju lagano umiješati gustin pomiješan s praškom za pecivo i kakaom. 

Smjesu izliti u kalup, prethodno namašten i pobrašnjen.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C, peći oko 15-20 minuta. 

Izvaditi iz pećnice, tanko premazati pekmezom od jagoda i preliti snijegom od bjelanjaka. 

Staviti natrag u pećnicu, smanjiti na 150 C i peći dok snijeg lagano ne porumeni. 

Kolač ohladiti na sobnu temperaturu i preliti čokoladnom glazurom.
Odmah izrezati na kocke i tako u kalupu staviti u frižider da se dobro ohladi. 

- prema istoimenom kolaču iz knjige Gospodarskog lista, s nekim mojim izmjenama.

cookandplay