Integralni kruh sa sjemenkama

Premda smo već u proljeću, opet pada snijeg, jako je hladno i puše neki ludi vjetar. 

Ne sjećam se tak duge i snježne zime kakva je ova bila.
Ali tome još nije kraj, predviđaju snijeg i hladnoću za još cijeli idući tjedan.

Volim ja snijeg, ali kaj je preveč ni s pekmezom ni dobro :)

U ove hladne dane najbolje je dom ugrijati pečenjem kruha.
Već samo miris koji se širi, stvarajući ugodnu toplu atmosferu i dragost, 

 dovoljan je povod za ispeći domaći kruh.
A tek okus, neprocijenjivo!

Moj današnji recept je za integralni kruh koji
ne treba mijesiti!:)

recept

• 400 gr integralnog brašna
• 600 gr bijelog pšeničnog brašna
• 1 ravna žlica soli
• 2 vrećice suhog kvasca ("Alnatura", bez emulgatora) 
• 1 žličica šećera
• 700 - 800 ml mlake vode
• suncokretove sjemenke

U veliku zdjelu istresemo sve sastojke (osim sjemenki) i promiješamo mikserom s nastavcima za tijesto. Opaska: vode dodati prvo manje pa vidjeti ako je potrebno dodati još. 

Pokrijemo i ostavimo na toplom mjestu dok tijesto ne naraste.
Kad se tijesto dobro diglo, uključimo pećnicu na 200 C i čim dostigne temperaturu isključimo!
Na pobrašnjenu kuhinjsku krpu istresemo tijesto, posipamo sjemenkama, preklopimo sa svih strana i samo lagano premijesimo tek tolko da se sjemenke rasporede kroz tijesto.

Zatim uz pomoć krpe istresemo tijesto u pobrašnjenu duboku posudu za kuhanje (rajnglu). 

Stavimo u toplu i isključenu pećnicu da tijesto još malo naraste.

Posudu s naraslim tijestom izvadimo iz pećnice koju potom ugrijemo na temp.250 C.
Kad dostigne temperaturu vratimo posudu s tijestom u pećnicu i pečemo pola sata. 

Nakon pola sata smanjimo temp.na 200 C i pečemo daljnih pola sata.
Koricu pečenog toplog kruha po želji premažemo s malo putra. 

cookandplay