Gusta juha od pečene muškatne buče

Ne znam za vas, ali mene ovo predproljetno vrijeme baca u neku melankoliju i tromost.
Sunce se nedavno tek kratko pokazalo a danas opet kiša, snijeg i hladno... zima se još ne da, a proljeće je i onak varljivo.

Kad se već pravo sunce skriva, evo onda malo sunca na tanjuru!

Donosim vam moj recept za jednostavnu i prefinu kremastu juha od pečene butternut buče, s preprženim kockicama kruha i bučinim košticama.
Puna je vitamnina, vrlo izdašna i dovoljna za samostalni obrok!
Nakon ove juhe bit ćemo siti i sretni :)

recept 

• 1 manja muškatna buča (butternut)
• maslinovo ulje 
• sol
• šareni papar
• malo kimla
• voda

+ posebno:

• bučine koštice, prepržiti na tavi bez ulja
• kockice kruha, prepržiti na tavi s vrlo malo ulja
• kiselo vrhnje (npr.1 čašica je dovoljna za 2 porcije)

Buču operemo, prerežemo uzdužno i očistimo od sjemenki. Ne gulimo koru, ona će se vrlo lako skinuti kad se buča ispeče.

Izrežemo buču na veće kocke, pouljimo maslinovim uljem, rasporedimo na pleh i ispečemo u pećnici na 200 C, oko 35-40 min.
Kad se buča ispeče ostavimo da se malo ohladi, potom ogulimo koru. 

Meso pečene buče zgnječimo u pire (ako koristite blender dodajte bučama malo vode i smiksajte).
Dobivenu smjesu stavimo u posudu za kuhanje i ulijemo onoliko vode da juha ostane kremasto gusta.
Posolimo prema okusu i dodamo malo šarenog papra i kimla.
Samo jednom prokuhamo i ugasimo vatru.

Juhu na tanjuru posipamo s preprženim kockicama kruha i bučinim košticama. Kapnemo malo bučinog ili maslinovog ulja.
Također stavimo po 2 žlice kiselog vrhnja na jedan tanjur. Nemojte zaboraviti vrhnje, bez njega to ne bilo to!:)

Od jedne buče dobijemo stvarno puno juhe, pa možemo imati obrok i za drugi dan (u frižideru može stajati do tri dana).

Napomena:
Ova je juha također idealan obrok za bezglutensku ili LCHF prehranu, u tim slučajevima samo izostavite kockice kruha. 

cookandplay