11. listopada 2012.

Vrijeme za čaj i kolače / Tea Time


Jesen se tiho ušuljala, jutra su sve maglovitija, dani tmurniji, noći hladnije...
Dobro bi došao trenutak opuštanja uz topli mirisni čaj.
A uz čaj najbolje paše nešto slatko, nešto fudge! :) 




Ovaj kolač je prema receptu iz knjige Everyday chocolate, u mojoj verziji s nekim izmjenama.
U knjizi piše 200 gr sira, to mi se učinilo pre malo, povećala sam na 300 gr i bilo je taman.
Dodala sam i čokoladnu glazuru.
Šećer u biskvitu sam već smanjila i ne treba više smanjivati, ipak je ovo fudge desert :)




Čokoladni fudge kolač sa sirom

za filu
300 gr posnog sira
½ žličice ekstrakta vanilije
50 gr šećera

za biskvit
3  jaja
200 gr šećera
100 gr maslaca
3 žlice kakaa u prahu
120 gr brašna 
1 žličica praška za pecivo

za glazuru
100 gr čokolade 70 % kakaa
5 žlica mlijeka
1 žlica šećera
80 gr maslaca

Pomiješati sir sa šećerom i ekstraktom vanilije i ostaviti sa strane.
Jaja mutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Na laganoj vatri otopiti maslac s kakaom, promiješati i dodati u smjesu od jaja.
Lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
U plitki manji namašteni kalup (16x28 cm) izliti pola smjese i poravnati.
Po toj smjesi nanijeti smjesu od sira i oprezno razmazati (ovaj dio je malo pipkav, ali neće smetati ako se sir slučajno pomiješa sa smjesom).   
Preko sira premazati drugu polovicu smjese od jaja.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C, oko 35 minuta.

Za glazuru otopiti sastojke na pari.
Promiješati do glatke smjese i preliti preko prohlađenog kolača u kalupu.

Kolač dobro ohladiti u frižideru.
Nakon što se dobro ohladio izrezati na manje kocke ili štangice.






cookandplay

Broj komentara: 15:

  1. Super izgleda, dopadaju mi se kolaci sa sirom, verujem da je jako ukusan:) Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala. :) Ukusni jesu, baš onako slatki mali zalogajčići :)

      Izbriši
  2. Mislim da se sir odlično uklopio u ovaj kolač

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Baš me to i zanimalo prije nego sam išla peći ovaj kolač.

      Izbriši
  3. Rado bih se pozvala na jedan fini čaj i komadić kolača,pravi užitak za jesenske dane:)

    OdgovoriIzbriši
  4. This looks wonderful and I love your pictures

    OdgovoriIzbriši
  5. Dopadljive fotografije i savrsen desert uz caj!

    OdgovoriIzbriši
  6. mmmm, odlično!
    obožavam tmurni jesenski dan "popraviti" šalicom čaja i finim kolačićem.

    OdgovoriIzbriši
  7. Baš mi se sviđa ova ideja kolačića uz čaj. Krasno izgledaju!

    OdgovoriIzbriši