Tikvice na čušpajz / Zucchini Stew

Sezona je tikvica i moj prijedlog bi bio
 lagani čušpajz od tikvica s paradajzom i krumpirima.
Brzo je gotovo, taman toliko dok se krumpir skuha,
znači imamo ručak za cca 20 minuta skupa s pripremom!
Brža sam od Jamie-a :))

recept

• 3 srednje tikvice, ako imate svoje iz vrta na konju ste! :) 
• 2  manja krumpira
• 1 mala glavica luka
•  malo ulja ili masti
•  ukuhani paradajz ili pelate
•  malo vegete (proizvoljno)
•  sol
•  papar

Krumpire oguliti i narezati na kockice.
Tikvice oprati, oguliti i naribati na onu stranu ribeža na kojoj inače ribamo jabuke za štrudlu.
Na malo ulja ili masti popržiti sitno narezani luk.
Dodati naribane tikvice, promiješati i posoliti, ubaciti krumpire i podliti s vodom. Nemojte pretjerati s količinom vode jer će i tikvice pustiti svoju tekućinu.

Kuhati na laganoj vatri dok krumpir ne omekša i tada dodati malo ukuhanog paradajza tolko da nam fino zacrveni jelo, i još kratko prokuhati. Ako stavljate pelate prvo ih zgnječite vilicom, onda dodajte u varivo.

Na kraju dodati malo papra i dosoliti ako je potrebno.
Po želji možemo pred kraj dodati i malo nasjeckanog peršina.

cookandplay