6. travnja 2016.

Burgeri od amaranta / Amaranth Burgers




I tako, stiglo nam je proljeće, a s njim i stvari lagane. Uz laganiju robicu ide i laganija klopica, ili obrnuto. Whatever, proljetne zrake sunca su prekrasne ali neumoljive, bilo da obasjavaju nas ili naš dom, vidi se svaki trag kojeg ne bismo željeli da se vidi, dvostruko više nego po zimi, kaj ne:) Za prašinu je dovoljan usisivač, ali za tragove zime na našem tijelu trebat će nam nešto više. No, ovo nije fitness blog, svako ipak najbolje zna sebe, svoj ritam i bioritam. pa ću ja naravno o hrani.
Danas imam jedan prefini burgerčić sa nježnim i laganim polpetama od zdravog amaranta i još nekih dobrih stvarčica. Nema luka, ni češnjaka i možete se posle cmakati uz - stvari lagane!:)



recept
  • 170 gr amaranta (ili 1 čaša od 200 ml)
  • 600 ml vode 
  • 1 mrkva, naribati
  • 6 - 7 žlica kukuruznih pahuljica (cornflakes), samljeti da ispadne oko 4 žlice mljevenih 
  • par sitno narezanih manjih šampinjona (može i bez)
  • peršinov list, oko pola pušleka, sitno narezati
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 ravna žličica kurkume
  • 1 ravna žličica soli
  • malo papra
  • malo prezli, prema potrebi da se smjesa bolje poveže
  • sezamove sjemenke + prezle, za paniranje
skuhani amarant

Amarant kuhati u vodi na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari i smjesa postane gusta (oko 20 minuta). Češće miješati, paziti da se ne primi za dno posude.
Skuhani amarant ostaviti da se prohladi, zatim dodati sve ostale navedene sastojke i dobro izmiješati u kompaktnu smjesu.
Praviti polpete koje uvaljati u prezle pomiješane sa sezamom.
Ugrijati teflon tavu s malo ulja i pržiti polpete oko 4 minute sa svake strane. Jako su nježne pa pažljivo okrenuti.
Servirati u burger pecivu sa ketchupom, sirom, zelenom salatom...







cookandplay

Broj komentara: 8:

  1. Za mene može burger u bilo koje doba, pogotovo ako ovako divno izgleda. Baš mami!

    OdgovoriIzbriši
  2. Ovo bih ja nazvala neočekivano zadovoljstvo ☺ Baš mi se dopada ideja a još lepše ona zemička fino napunjena mmmm, njam...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Nale, savršen epitet si im dala!:)

      Izbriši
  3. Imam amarant, pa cu morati da isprobam ove burgere :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Super su za mene, djeca ne vjerujem da bi jeli, njima je zakon samo hamburger, a ja bi sve osim mesa...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Drago mi je da ti se sviđaju, a možda bi i djeca probala...

      Izbriši