Kolač s jagodama i limoncellom

Obožavam sezonu jagoda. I svaki kolač u kojem ima jagoda. Meni jedan od najboljih jednostavnih kolača je sočni biskvit s jogurtom. Uvijek dobar, uvijek paše, često ga radim u raznim varijacijama a najčešće su to kombinacije s voćem. Ponekad dodam još neki extra sastojak, a danas je to lagani "lemon touch" ;)

recept

• 3 velika jaja
• 1 čaša šećera (čaša od 200 ml)
• 1 vanili šećer
• 1 jogurt
• malo limoncella 
• korica od 1/2 limuna
• 100 gr putra, otopljenog
• 2 čaše brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo 
• svježe čvrste jagode (oko 250 gr) + 1 vanili šećer

Jagode očistiti i izrezati na četvrtine. Staviti sa strane.
Otopiti putar.
Manji kalup za pečenje (16x28 cm) namastiti i pobrašniti.
Uključiti pećnicu na 180 C.
Jaja sa šećerom i vanili šećerom pjenasto umutiti.
Dodati jogurt, malo limoncella, limunovu koricu i otopljeni putar, te sve dobro promiješati.
Na kraju umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Izliti smjesu u pripremljeni kalup.
Narezane jagode posipati s vanili šećerom, te ih rasporediti po smjesi.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći oko 35 minuta.
Pečeni kolač posipati šećerom u prahu.
Rezati kad se skroz ohladi.

cookandplay