Slatki kruh s čokoladom

Svim mojim dragim čitateljima želim sretan i blagoslovljen Božić!

recept 
za dvije štruce s finim čokoladnim punjenjem "2 u 1":)

tijesto

• 1 vrećice suhe germe (+ žličica šećera, malo mlake vode i brašna za aktivirati germu)
• 500 gr brašna
• 4 žlica šećera 
• malo soli 
• limunova korica 
• 100 gr putra, otopljenog
• 200 ml mlakog mlijeka 
• 2 žumanjka

+ bjelanjak ostaviti za premazivanje tijesta

U šalici pomiješati vrećicu suhe germe, žličicu šećera, malo mlake vode i brašna. Poklopiti i ostaviti nekoliko trenutaka da se germa aktivira i naraste.
U veću zdjelu staviti brašno, umiješati šećer, malo soli i limunovu koricu.
Dodati dignutu germu, otopljeni putar, mlako mlijeko i malo umućene žumanjke.
Umijesiti tijesto i dobro izlupati.
Ostaviti poklopljeno neka se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Malo prije nego tijesto bude spremno napraviti filu.

čokoladna fila "2 u 1"

• 100 gr čokolade
• 100 ml mlijeka
• 2 žlice putra
• 1 žlica meda
• 1 žlica ruma

Navedene sastojke otopiti na laganoj vatri.
Dobivenu čokoladnu smjesu podijeliti na dva dijela.
U jedan dio umiješati:

• 50 gr mljevenih lješnjaka 
• 1 žličicu cimeta
• 1 vanili šećer

U drugi dio umiješati:

• 3 žlice mljevenog rogača 
• 2 žličice cimeta
• 1 vanili šećer
• 50 gr grožđica prethodno namočenih u malo ruma 

Dignuto tijesto podijeliti na dva dijela.
Jedan dio tijesta lagano razvaljati u četverokut, na dužina pleha od pećnice.
Premazati čokoladnom filom od lješnjaka.
Zarolati u štrucu i prebaciti na papirom prekriveni plitki pleh od pećnice.
Na isti način razvaljati drugi dio tijesta i premazati čokoladnom filom od rogača i grožđica.
Zarolati i položiti na pleh pokraj prve štruce, malo odmaknuto.
Štruce ostaviti pokrivene oko 20 minuta, zatim ih premazati bjelanjkom i malo izbockati čačkalicom.
Staviti u pećnicu na 175-180 C i peći dok blago ne porumene, oko 20-25 min, najbolje provjeriti čačkalicom.
Pečene štruce posipati štaub šećerom.

cookandplay