Mliječne pletenice

Ove pletenice su mi najdraže pecivo za doručak uz bijelu kavu ili mlijeko. Ponekad ih namažem s putrom, pekmezom ili nutelom, ali najbolje su mi same bez ičega. Također ih volim poslužiti narezane na šnitice kao kolač uz čaj ili kavicu.

recept (za 4 pletenice)

• 1 vrećice suhe germe (+ žličica šećera, malo mlake vode i brašna za aktivirati germu)
• 500 gr brašna
• 4 žlice šećera 
• malo soli 
• limunova korica 
• 100 gr putra, otopljenog
• 200 ml mlakog mlijeka 
• 2 žumanjka

+ bjelanjak za premazivanje


U šalici pomiješati vrećicu suhe germe, žličicu šećera, malo tople vode i brašna. Poklopiti i ostaviti nekoliko trenutaka da se germa digne.
U veću zdjelu staviti brašno, umiješati šećer, malo soli i limunovu koricu.
Dodati dignutu germu, otopljeni putar, mlako mlijeko i malo umućene žumanjke.
Umijesiti tijesto i dobro izlupati.
Ostaviti poklopljeno neka se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Dignuto tijesto malo premijesiti, zatim podijeliti na 4 jednaka dijela.
Uzeti jedan dio, podijeliti na tri dijela i svaki skupiti u lopticu.
Na radnoj površini loptice dlanovima zarolati u valjke.
Od ta tri valjka isplesti pletenicu (spojiti ih na jednom kraju i samo lagano prebacivati dijelove jedan preko drugog).
Napraviti još tri takve pletenice.
Prebaciti ih na papirom obložen plitki pleh od pećnice i ostaviti pokrivene 15-tak minuta.
Zatim pletenice premazati bjelanjkom.
Peći na 180-185 C dok ne dobiju finu bojicu (oko 20-25 min).

Opcije:
od ovog tijesta možemo napraviti i neke druge oblike pletenica.

cookandplay