19. rujna 2014.

Kolač od mrkve, oraha, rogača itd :) bez šećera!


Volim slatke izazove, a zdravi kolači pravi su primjer za to. Složila sam kolač od mrkve bez šećera, dodavši nekoliko omiljenih mi sastojaka: orahe, rogač, cimet ... i maslinovo ulje, koje je osim svog zdravog djelovanja pridonijelo punoći okusa i super sočnosti. Ubacila sam i malo kurkume, nek se nađe kad se priča da je tak zdrava :)
Ovaj kolač nije samo slastica, već i dobar izvor vitamina i energije. Zasladite se bez šećera i uživajte, petak je!


Kolač od mrkve, oraha i rogača

biskvit
  • 200 gr mrkve (sitno naribati)
  • 4 jaja
  • 4 žličice stevije u prahu *
  • 2 žličica cimeta
  • navrh noža kurkume 
  • 100 ml blagog maslinovog ulja 
  •  malo limunovog soka
  • 100 gr mljevenih oraha
  • 100 gr integralnog brašna
  • 4 žlice mljevenog rogača
  • 1 žličica sode bikarbone
  • mrvica soli

Žumanjke i steviju umutiti, dodati cimet i kurkumu.
Dodati naribanu mrkvu, uliti ulje, iscijediti nekoliko kapi limunovog soka i sve promiješati.
U drugoj posudi pomiješati orahe, brašno, rogač i sodu bikarbonu, te umiješati u prvu smjesu. 
Pećnicu zagrijati na 200 C.
Bjelanjke s malo soli umutiti u čvrsti snijeg. U smjesu prvo umiješati pola snijega, zatim na rahlo umiješati ostatak snijega.
Manji kalup za kolače (16x28 cm) namastiti i pobrašniti, dodati smjesu u kalup i poravnati.
Staviti kolač u zagrijanu pećnicu na 200 C, smanjiti na 180 C i peći oko 30 min.

krema
  • 300 gr krem sira
  • 80 gr omekšanog putra 
  • 1,5 žličice stevije u prahu 
  • malo extrakta vanilije
  • par kapi limunovog soka

Putar umutiti sa stevijom, ekstraktom vanilije i par kapi limunovog soka.
Dodati sir i mikserom izmiješati dok ne dobijemo glatku kremu.
Ohlađeni biskvit premazati kremom.

dekoracija

Kolač narezati na kocke, na sredinu svake kocke staviti malo naribane mrkvice,
jednu polovicu oraha i malo meda. 


*
Na tržištu postoje više vrsta stevija, ovisno o tome koju koristite prilagodite količinu prema uputi na pakiranju. Ekvivalent šećera za biskvit je oko 120-150 gr.




cookandplay

Broj komentara: 8:

  1. Krasno izgleda! Odlicni sastojci.

    OdgovoriIzbriši
  2. Koju vrstu krem sira ste koristili?

    OdgovoriIzbriši
  3. Svi sastojci mi se svidaju pa cu ga rado napraviti.
    Hvala za recept!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Bosiljka, veseli me da ćete isprobati, nek Vam je u slast!

      Izbriši