Keksi s borovnicama

Evo da malo razbijem jesen s ljetnim keksićima (čitaj - objavljujem ono kaj ljetos nisam stigla).
Vjerojatno sada nećete moći doći do šumskih borovnica, ali i one "američke" bi prošle.
Ovo su keksi iz kolekcije mojih recepata bez jaja. Jako se brzo naprave i fino su mekani.
Ne stavljam puno šećera, volim kad se u voćnim keksima prvenstveno osjeti voće i miris limunove korice, a ovo su baš takvi keksi :)

recept

• 220 gr brašna
• 3 vrhom pune žlice šećera
• 1 vanili šećer 
• mrvica soli
• 1 žličica pecilnog praška
• 80 gr hladnog putra 
• korica nešpricanog limuna
• oko 50 - 70 ml mlijeka
• manja šalica šumskih borovnica (oko 80-100 gr)

U zdjeli pomiješati sve suhe sastojke (redom sve do putra).
Dodati putar narezan na komadiće i prstima ga utrljati u smjesu da ispadne mrvičasta.
Dodati naribanu limunovu koricu.
Uliti prvo 50 ml mlijeka i ručno povezivati sadržaj, prema potrebi uliti još malo mlijeka, samo dok se smjesa ne počne odvajati od zdjele. Dodati borovnice i nježno ih "umijesiti", tek tolko da se voće rasporedi kroz tijesto.
Rukom otkidati po komadić tijesta, oblikovati malo veće loptice i stavljati ih na papirom prekriven pleh ostavljajući razmak između svake, zatim ih odozgo malo pritisnuti u oblik keksa. 
Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C, peći oko 15 min.

cookandplay