Mascarpone torta s pečenim marelicama

Nakon prošlog deserta od pečenih marelica i ovaj recept je nastao, kak bi se ono reklo, u hodu.
Naišla sam na talijanski mascarpone i odmah sam pomislila - mali italiamo ide u tortu! Doma je bilo marelica, rekoh nek se druže s talijanom, to bi moglo bit jako fino.... I bi fino!

Torta je jednostavna za napraviti, iako se na prvi pogled možda ne čini tako, ali stvarno ništa komplicirano a jako fino. Biskvit je onaj kojeg često radim, s kakaom i maslinovim uljem, izuzetno je sočan i punog okusa. I dekoracija mi se nametnula sama po sebi, kako sam bila u fazi domaćih sladoleda prva misao pala mi je na kornete. I to bi bilo to.
Vikend je pred nama, recept je tu, vrijeme nije pretjerano vruće,... dalje znate ;)

biskvit
(mjerimo čašom od 200 ml)

• 3 jaja
• 150 ml šećera
• 100 ml blagog maslinovog ulja
• 100 ml  mlijeka
• 1 žlica ruma
• 2 žlice kakaa
• 300 ml brašna
• 1/2 pecilnog praška

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Zatim umiješati ulje, mlijeko, rum i kakao.
Na kraju kuhačom ili spatulom umiješati brašno prosijano s 1/2 pecilnog praška.
Smjesu preliti u okrugli kalup prethodno obložen papirom za pečenje.
Ispeći u zagrijanoj pećnici na temp.180 C.
Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa i ohladiti.

pečene marelice

• marelice (8-10 kom, ovisno o veličini)
• šećer 

Marelice prepoloviti i izvaditi koštice.
Polovice marelica složiti na papirom obložen plitki pleh i posipati ih šećerom.
Ispeći u pećnici na visokoj temperaturi (230-240 C), oko 10-15 minuta.
Ako želite možete skinuti kožicu. Ohladiti.

krema

• 500 gr sira mascarpone
• 80 gr šećera u prahu
• 100 ml slatkog vrhnja za šlag 

ostalo 

• malo pekmeza od marelica za premazivanje biskvita
• za dekoraciju - 1 kornet i malo meda 

Mascarpone sir dobro izmiješati sa šećerom u prahu.
Slatko vrhnje utući u čvrsti šlag i lagano umiješati u sir.

Ohlađeni biskvit premazati tankim slojem pekmeza od marelica.
Povrh tog poslagati ohlađene pečene marelice u jednom sloju.
Preko njih nanijeti mascarpone kremu.
Ohladiti u frižideru.
Prije posluživanja tortu posipati zdrobljenim kornetom za sladoled i malo pokapati medom.

cookandplay