Slani kolač od bjelanjaka i blitve

Kad nam preostane bjelanjaka... 

recept *

• 5 bjelanjaka
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša ulja
• 3 čaše oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• sol
• papar 

• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 6 velikih listova blitve

Blitvu operite i obrišite. Odrežite stabljiku i srednji bijeli dio.
Zeleni dio lista narežite na 1 cm široke duge trake.

Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrst snijeg.
U drugu posudu stavite brašno, prašak, sol i papar pa dodajte jogurt i ulje te izmiksajte da se sastojci povežu. Zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Narezanu blitvu umiješajte u smjesu. Dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Duguljasti kalup za kruh namastite i pobrašnite.
Ulijte smjesu, odozgo zagladite.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C i pecite oko 40 min.
Pečeni biskvit ostavite 5 min u kalupu, a onda ga možete istresti i ostaviti da se ohladi.

*adaptirano prema receptu s bloga U mojoj kuhinji

cookandplay