Čokoladna torta bez brašna s arancinima

Ovih dana imala sam puno htijenja a malo ostvarenja. Također nikak da se primim pečenja kolača... što me jako začudilo, da ne velim zabrinulo. Sve do jučer kad se na TV-u pojavio David Rocco s Flourless Chocolate Cake. Yes! Samo jedan pogled na čokoladnu tortu i dogodio se pozitivni klik koji me pokrenuo. Emisija je još trajala, a ja sam već topila čoksu:)

Inače, čokoladna torta bez brašna i nije neka novost, ali meni je to jedan od boljih kolača, predivno mekan i sočan te čarobnog čokoladnog okusa. Dodala sam i arancine koji mi savršeno pašu s čokoladom, također su pun pogodak u božićnim kolačima.

recept 

• 200 gr tamne čokolade
• 100 gr putra
• 4 velika jaja
• 100 gr šećera
• malo soli
• oko 60 gr arancina

za posipanje i dekoraciju:

• malo kakaa u prahu i štaub šećera
• ukrasne šarene mrvice i pahuljice za blagdanski ugođaj:)

Arancine narezati na sitne komadiće.
U posudici nad parom otopiti čokoladu i putar.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom.
Uključiti pećnicu na 175-180 C.
Od bjelanjaka i malo soli ulupati čvrsti snijeg.
U žutu smjesu umiješati otopljenu čokoladu s putrom, lijevajući u tankom mlazu.
Zatim spatulom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka, malo po malo.
Okrugli kalup promjera oko 22 cm obložiti papirom za pečenje.
Smjesu rasporediti u kalup, te posipati komadićima arancina.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći oko 35-40 minuta.
Biskvit u tijeku pečenja naraste a posle se spusti, to je kod ovakvih biskvita bez brašna normalno.
Pečeni biskvit preokrenuti na tanjur i ukrasiti po želji.

cookandplay