Kineski keksi s bademima i Sretna kineska Nova godina!

 
Mi zapadnjaci smo svoju Novu godinu proslavili, a sad dolazi vrijeme proslave na dalekom istoku. U Kini se Nova godina dočekiva po lunarnom kalendaru, po kojem ne počinje svake godine na isti datum, već izmedju 20. siječnja i 20. veljače. Ove godine taj datum pada 10.veljače, što znači da je Kina upravo sada u svečanim pripremama i iščekivanju Nove godine.

Prema drevnom Kineskom horoskopu svakoj se godini pripisuje jedan životinjski znak za kojeg se vjeruje da vlada tom godinom i tako utječe na ljude, ili im daje karakterne osobine prema godini rođenja i vladavini određeneg znaka.

Postoji više legendi o nastanku kineskog horoskopa. Jedna kaže da je Buda pozvao sve životinje kod sebe na doček Nove godine. Odazvalo se 12 životinja koje su dolazile ovim redom: štakor, bik, tigar, zec, zmaj, zmija, konj, koza, majmun, pijetao, pas i svinja. 
Kako bi ih nagradio za dolazak, odredio je da svaka iduća godina nosi ime jedne od tih životinja, prema redoslijedu kojim su dolazile. 
I tako je ova godina vladavine Zmije.
Ako ste po lunarnom računanju rođeni u kineskoj godini, npr.1941., 1953., 1965., 1977., 1989 ..., rođeni ste u godini Zmije i 2013. je Vaša godina! Naravno, ako vjerujete u Kineski horoskop. :)

Blagdani naravno ne mogu proći bez slatkih delicija. Od keksića vrlo su popularni keksi s bademima. Postoje dvije varijante, s orasima ili s bademima.
Povijesna priča seže u drevnu Kinu gdje su se ovi keksići u originalu radili s orasima.
Prilikom doseljavanja kineza u Ameriku oni donose i svoje recepture, ali se u Americi tokom vremena orah zamjenio bademom, pa su tako nastali Kineski keksi s bademima.

recept 
(mjera je šalica ili čaša od 200 ml)

• 2 + 1/4 šalice brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica omekšanog putra (oko 180 gr)
• 1 šalica šećera
• 1 veliko jaje
• 1 žlica vode 
• 1 žličica ekstrakta badema
• 1 žličica praška za pecivo
• bademi (cijeli ili na polovice)

Brašno prosijati s praškom za pecivo i soli. 
Umutiti putar i šećer, dodati jaje, vodu, ekstrakt badema i sve umutiti u glatku smjesu.

Dodati brašno s praškom za pecivo.

Mijesiti tijesto nekoliko trenutaka. 
Oblikovati u male loptice.

Smjestiti ih na papir za pečenje na plehu. 

Pritisnuti svaku lopticu dnom čaše umočenim u brašno.

Utisnuti cijeli ili pola badema na sredinu svakog kolačića

Staviti u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva C i peći oko 15 minuta.

Keksiće možemo čuvati u zatvorenoj kutiji na hladnom mjestu oko tjedan dana.

cookandplay