Abesinci

Abesinci su prefini kolačići od orahovog biskvita i dvije kreme. Rade se u obliku polumjeseca pa će nekima biti poznati i pod imenom Polumjeseci od oraha ili Zagrebački polumjeseci.
Naziv Abesinci oduvijek mi je bio posebno simpatičan, ali zbog čega se ovi kolačići baš tak zovu još nisam uspjela saznati.
No, njihov me naziv uvijek sjeti nekih scena iz naše odlične komedije "Tko pjeva, zlo ne misli". Radnja filma inače nema veze s ovim kolačićima, ali svi koji su ga gledali sigurno će prepoznati moju asocijaciju:) U svakom slučaju preporuka za Abesince, i naravno za film!

Abesinci

biskvit
  140 gr šećera

140 gr putra

140 gr oraha

70 gr oštrog brašna

snijeg od 4 bjelanjaka

Umutiti šećer i putar, dodati mljevene orahe i brašno,
te lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Namastiti manji protvan, premazati smjesom
i peći 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 C. 

žuta krema

4 žumanjka

140 gr šećera u prahu

2 vanili šećera

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerima.
Kremu premazati preko vrućeg biskvita i
sušiti u pećnici na laganoj vatri (150 C) oko 15 minuta, usput paziti da se krema ne presuši. 

Kolač ohladiti, zatim premazati tamnom kremom.

tamna krema

100 ml mlijeka
100 gr šećera
100 gr čokolade

70 gr putra
150 gr mljevenih oraha
(+ još malo mljevenih oraha za posipanje)

Zakuhati mlijeko sa šećerom miješajući da se šećer otopi, u vruće dodati čokoladu i putar, te umiješati mljevene orahe.
Sve dobro izmiješati, malo prohladiti i premazati po ohlađenoj žutoj kremi.

Na kraju još posipati s malo mljevenih oraha.

Kolač dobro ohladiti i čašicom ili kalupom izrezivati oblike polumjeseca.
Po želji ove kolačiće možemo rezati na manje kocke ili štangice. 

SRETNA NOVA!

cookandplay