5. studenoga 2012.

Pita od kokosa i jabuka



Kak je došlo do ove pite? Jednostavno - opet sam se zaželila kolača od jabuka:)
Svidjela mi se pita od lenazg s coolinarike, pa rekoh 'ajde da isprobamo tu kombinaciju.
Fino prhko tijesto, sočne jabuke i mirišljavi kokos...odlično!


za prhko tijesto
  • 300 gr glatkog brašna
  • 150 gr omekšanog maslaca
  • 70 gr šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 žumanjka
  • 1 žlica kiselog vrhnja

za nadjev
  • pekmez od marelica
  • 4 bjelanjka
  • 100 gr kokosovog brašna
  • 150 gr šećera
  • 5 većih jabuka

Utrljajte maslac u brašno, prašak za pecivo i šećer.
Kad dobijete mrvice dodajte žumanjke i vrhnje te umijesite.
Tijesto podijelite na 2 dijela. Jedan veći dio (2/3 tijesta) stavite u hladnjak na pola sata, a manji u zamrzivač. 
Ogulite i naribajte jabuke pa ih na žlici ulja propirjajte s 50 g šećera. Ohladite.
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte i stavite u tepsiju.
Namažite pekmezom tijesto pa na to stavite pirjane jabuke.
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva.
Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka. Kad je snijeg čvrst postupno dodajte 100 g šećera. Na kraju umiješajte kokos. Premažite po jabukama.
Izvadite tijesto iz zamrzivača i naribajte ga na šaum. 
Pecite 20-25 minuta.





cookandplay

Broj komentara: 13:

  1. Mogu si misliti koja je ovo kombinacija,savršena..kokos i jabuke mi baš odgovaraju,pita je fantazija:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Nely :) stvarno je super ova kombinacija, pita bude baš fina sočna.

      Izbriši
  2. Slasno, ali što drugo očekivati od tebe! I ne znam zakaj uvijek na prazan želudac idem u posjetu tvojem blogu? :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti draga :) Ne znam zakaj ga mučiš :))

      Izbriši
  3. Neobična i nadasve inspirirajuća kombinacija! Fiiino.

    OdgovoriIzbriši
  4. Odlicno izgleda, a kombinacija je jako zanimljiva :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Goga :) Malo za promjenu, da nisu uvijek baš samo jabuke, i na kraju se pokazala kao jako fina kombinacija.

      Izbriši
  5. Prefina pita, definitivno je moram isprobati. Super si je naparvila, izgleda tako dobro !

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti Brankić :) Isprobaj, okus je super, i s receptom sam bila zadovoljna, mogu ga slobodno preporučiti.

      Izbriši
  6. oh. I may well check this out if I can manage to steal some time this week!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. It doesn't take so much time, so I hope you will find some. :)

      Izbriši
  7. E mislim da ti je ovo pun pogodak. Volim pitu od jabuka i sviđa mi se ova tvoja kombinacija s kokosom.

    OdgovoriIzbriši