Voćna pita

Još jedna pita u mom pita-serijalu i za ovu sezonu mislim da bi to bilo to!
Ovaj put sam složila pitu od voća kakvog sam tog trena imala doma; jedne jabuke, malo grožđica, suhih ribizla i paketić smrznutih šljiva.
Pita je ispala baš fino osvježavajuća.

tijesto

•  220 gr brašna
•  110 gr putra  
•  2 velike žlice šećera
•  prstohvat soli 
•  1 žumanjak
•  2 žlice hladne vode

Umijesiti prhko tijesto na način da u brašno utrljamo putar narezan na listiće dok ne dobijemo mrvičastu smjesu, dodamo ostale sastojke, povezujemo ih s brašnom i oblikujemo kuglu od tijesta. Omotati prozirnom folijom i staviti u frižider na 1/2 sata.

fila

•  15 svježih ili smrznutih šljiva
•  1 velika naribana jabuka
•  šećer
•  cimet
•  1 čašica kiselog vrhnja (180 gr)
•  1 vanili šećer
•  malo grožđica i suhih ribizla

Očistiti šljive od koštica i prepoloviti ih. Ako su šljive smrznute, odlediti ih do pola i izvadi koštice.

Tijesto razvaljati u krug, položiti u namašteni okrugli kalup, te malo izbockamo vilicom.
Staviti samo tijesto u zagrijanu pećnicu na 190 C i peći oko 8 minuta.

Izvaditi tijesto iz pećnice, posipati cimetom, poslagati šljive i naribanu jabuku, te po voću posipati malo šećera i cimeta (možemo dodati i koju žlicu prezli).

U 2 dcl kiselog vrhnja umiješati 1 žlicu šećera, 1 vanilin šećer, grožđice i suhe ribizle,

te premazati preko šljiva i jabuka na piti.
Vratiti u pećnicu, smanjiti temp. na 180 C, i sve skupa peći dalje još oko 20-tak minuta.

Serviranu šnitu pite posipati šećerom u prahu.

cookandplay