Vječna je čovjekova borba i potreba za kruhom. Za kruhom kao takvim, našom svakodnevnom hranom, te u prenesenom značenju za što boljim životom, višim standardom, duhovnim zadovoljstvom i srećom u krajnjoj liniji. A ne možemo biti potpuno sretni ako smo gladni. Gladni kruha, mira, ljubavi, ... bilo čega. I tako je to povezani krug.
- 200 gr kukuruznog brašna
- 200 ml kipuće vode
- 500 gr pšeničnog brašna
- 2 žličice soli
- 350 ml vode
- 1 vrećica suhog kvasca
200 gr kukuruznog brašna pofuriti s 200 ml kipuće vode, izmiješati kuhačom i ostaviti da se ohladi.
U ohlađeno dodati 500 gr pšeničnog brašna, sol, vodu i suhi kvasac.
Umijesiti tijesto i ostaviti poklopljeno da se diže 1,5-2 sata.
Dignuto tijesto izvaditi na pobrašnjenu kuhinjsku krpu i samo ga preklopiti kao kovertu bez dodatnog miješenja. Tako s krpom prebaciti ga u neku posudu koja
će mu dati oblik pogače i ostaviti da se još diže.
Zatim tijesto s pomoću krpe oprezno prebaciti u zagrijanu okruglu posudu za kuhanje (rajnglu), tako da preklopljena strana tijesta bude prema gore.
Peći poklopljeno na 250 C pola sata, zatim otklopljeno još pola sata na 180-200 C (ovisno o pećnici).
Ako želimo sjajnu koricu, kruh nakon pečenja premazati s malo putra.
Ako želimo sjajnu koricu, kruh nakon pečenja premazati s malo putra.
cookandplay
Nema komentara:
Objavi komentar