Pitta coi pomodori

Premda ova pita na prvi pogled podsjeća na pizzu, ipak se pomalo razlikuju. 

Tijesto se radi u obliku vijenca, slično Kalabrijskoj piti odnosno kruhu. 

Nadjev je od jednostavnih ali kvalitetnih sastojaka...prefino, jedna posebna priča.

Da ne duljim, sve ćete najbolje vidjeti u receptu i kad ju probate:)  

tijesto

•  250 gr brašna
•  1/2 vrećice suhe germe
•  1/2 žličice šećera
•  malo soli 
•  2 žlice maslinovog ulja
•  oko 150 ml tople vode

Pomiješati brašno, suhu germu, šećer i sol.
Dodati ulje i pomalo vode te lagano umijesiti glatko tijesto.
Pokriti i ostaviti na toplom mjestu nek se diže oko 30-45 min.
Tijesto zatim premijesiti i oblikovati valjak kojeg prebaciti na namašteni plitki lim za pečenje. 
Krajeve valjka spojiti u oblik vijenca, zatim rukama razvući u tanki sloj.
Zapeći kratko (oko 8-10 min) u pećnici zagrijanoj na 200 C.
Izvaditi tijesto iz pećnice i gore rasporediti prethodno pripremljeni nadjev.

nadjev

•  3 oguljena paradajza 
•  1/2 luka, sitno narezanog
•  maslinovo ulje
•  malo soli
•  1 žličica meda
•  oko 100 gr kozjeg sira
•  masline 
•  malo papra i origana

Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati paradajz na kockice, sol i med, te sve kratko prodinstati.
Taj nadjev rasporediti na prethodno zapečeno tijesto.
Po vrhu poredati šnitice kozjeg sira i narezane masline.

Ponovo staviti u pećnicu i peći dok se sir ne otopi.
Na kraju posipati malo papra i origana ili svježeg bosiljka.

cookandplay