Bulochki, ruske kifle s jabukama

Ove kifle su mi se na prvi pogled toliko svidjele da sam ih morala odmah isprobati. Rečeno, učinjeno! Sad mogu pohvaliti i okus, stvarno odlične kifle sa sočnim i mirisnim jabučnim punjenjem. Recept sam vidjela kod drage Jasne s bloga Around the World - in favorite recipes.
Ja sam napravila malo veće nego u originalu, pa je ispalo 16 komada, za usporedbu kod Jasne ih je 20. Za tijesto sam koristila polubijelo brašno. Sve ostalo radila sam kako piše u receptu, koji zaslužuje svaku pohvalu.

tijesto

• 3 šalice brašna
• 2/3 šalice mlijeka, mlakog
• 3 žlice šećera
• 125 gr otopljenog maslaca
• 2 jaja, umućena (ostavite 1/2 bjelanjka za premazivanje)
• 2 žlice instant kvasca (ili svježeg)

fila od jabuka

• 5-6 zelenih jabuka (oguljene i izrezane na kockice)
• 2/3 šalice (+,-) šećera 
• sok od 1/2 limuna 
• vanilija (ja sam koristila zrnca iz mahune)
• cimet 

Umijesite tijesto kao što biste bilo koje drugo dizano; pokrijte i ostavite na toplom mjestu.
Jabuke i šećer stavite na vatru i kuhajte oko 10 minuta. Ubacite sok limuna i vaniliju. Ohladite. (Ako je ostalo puno tekućine, procijedite)
Podijelite tijesto na 20 loptica, razvucite svaku u oval i stavite na sredinu 1 žličicu file, zatvorite  i dobro pritisnite krajeve tijesta (duža strana).
Okrenite bolju stranu gore smještajući kifle na tepsiju (prekrivenu papirom). Ostavite malo razmak između kifli.
Pokrijte i ostavite 45 minuta na toplom, zatim premažite bjelanjkom i pecite 15-20 minuta na 180 C. Uživajte dok su tople ili kad se ohlade.

cookandplay