Za ovu juhu pirja se poprilična količina luka duže vrijeme na vrlo laganoj vatri. Nakon kuhanja neće se osjetiti njegov okus, niti će uzrokovati tegobe jer mlijeko i kruh koji se dodaju neutraliziraju jačinu luka, odlično balansiraju okuse, te daju ovoj juhi finu kremastu teksturu.
recept
Sitno nasjeckati luk i pirjati ga na masti s malo vode na laganoj vatri 1 sat.
Za to vrijeme luk ne smije požutjeti, povremeno dodavati po malo vode kad ishlapi.
Nakon pirjanja uliti mlijeko i vodu, te dodati kruh.
Lagano kuhati još oko 15-20 min., potom protisnuti, začiniti sa solju, paprom i muškatnim oaščićem i vratiti na vatru da samo jednom prokuha.
- 3 glavice luka
- 30 gr masti + malo vode za pirjanje
- 3/4 l mlijeka
- 1/2 l vode
- 1 šnita kruha
- sol
- papar
- navrh noža muškatnog oraščića
Sitno nasjeckati luk i pirjati ga na masti s malo vode na laganoj vatri 1 sat.
Za to vrijeme luk ne smije požutjeti, povremeno dodavati po malo vode kad ishlapi.
Nakon pirjanja uliti mlijeko i vodu, te dodati kruh.
Lagano kuhati još oko 15-20 min., potom protisnuti, začiniti sa solju, paprom i muškatnim oaščićem i vratiti na vatru da samo jednom prokuha.
cookandplay
Nema komentara:
Objavi komentar