Kolač od jabuka s pudingom i šlagom

Obožavam jabuke u desertima. Toliko su divne za razne kolače, a možda najdraža kombinacija mi je ova sa biskvitom i šlagom. Glavne odlike mog današnjeg kolača su sočnost i mirišljavost, plus toga lako i brzo se smućka bilo u radnom tjednu ili za vikend, jednako će razveseliti vas ili vaše goste uz popodnevnu kavicu. Bitno da doma imate jabuka, a ostalo se sigurno uvijek nađe pri ruci:)

za biskvit

• 3 jaja
• 5 žlica šećera
• 1 vanili šećer
• 5 žlica brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 2 žlice mlijeka
• malo ruma za poškropiti biskvit

Žumanjke sa šećerom i vanili šećerom umutiti pjenasto.
Umiješati brašno sa 1/2 pp, zatim mlijeko.
Ulupati snijeg od bjelanjaka, te ga umiješati u smjesu kuhačom ili spatulom u dva navrata.
Staviti u namašteni i pobrašnjeni manji kalup za kolače (16x28 cm).
Peći na 190 C oko 20 min.
Pečeni biskvit poškropiti s malo ruma.

za nadjev 

• 6 srednjih jabuka, oguliti i naribati
• 3 dcl vode
• sok od 1/2 limuna
• 1 dcl šećera (pola čaše)
• 2 vanili šećera
• 1 vrećica pudinga od vanilije+5 žlica hladne vode

+ tučeno slatko vrhnje ili šlag iz vrećice

Naribane jabuke staviti u vodu sa sokom od 1/2 limuna, šećerom i vanili šećerom.
Kratko prokuhati, pa u to ukuhati puding prethodno rastopljen u 5 žlica hladne vode.
Dobivenu kremu nanijeti na pečeni biskvit, kad se skroz ohladi premazati šlagom.

cookandplay