Tikvice u lisnatom tijestu / Zucchini Puff Pastry Strudel

Tikvice se, baš kao i jaja, mogu pripremati na mali milijun načina.
Prošli put pripremili smo lagani čušpajz od tikvica, brzi ručak za 20 minuta!

Danas ide još jedan recept za tikvice iz mog serijala brzo i fino.

Ovaj možda nije za 20 minuta, ali tu je negdje:)

recept

(za jednu veću štrucu)

lisnato tijesto 250 gr
1 srednja tikvica (ili 2 male)
1 pakiranje posnog sira od 250 gr
2 jaja
1 žlica kiselog vrhnja
sol

Tikvice oprati, oguliti (domaće nije potrebno guliti), naribati, posoliti i pustiti nek odstoje par minuta.
Nakon toga ih dobro ocijediti.
U međuvremenu razvaljati lisnato tijesto u pravokutnik i položiti ga na papir za pečenje.
Uključiti pećnicu na 220 C.
U zdjeli pomiješati sir, jaja i vrhnje, dodati ocijeđene tikvice, po potrebi još malo posoliti i sve dobro promiješati.
Po polovici duže strane tijesta rasporediti filu a drugom polovicom preklopiti da ispadne široka štruca, pritisnuti krajeve.
Zajedno s papirom prebaciti štrucu na plitki pleh.
Staviti u vruću pećnicu na 220 C i peći oko 10 minuta, zatim smanjiti na 200 C i peći dok tijesto fino ne porumeni.

Servirati toplo, s vrhnjem ili jogurtom.

Ukusno je i hladno ako kaj ostane, al čisto sumnjam:)