21. travnja 2016.

Čokoladni banana desert iz blendera




Danas jedan super jednostavan ali energetski snažan i prilično zdravi desert. Lagano kremasti, nešto između frapea i smothie-a, okusom čokoladni i bananasti s dodatkom hrskavog suhog voća.
Priprema se vrlo brzo, nema kuhanja ni pečenja, niti čekanja da se ohladi, svi sastojci se jednostavno smiksaju u blenderu, samo je potrebno prethodno smrznuti banane. Sad kad dolazi ljeto zamrznite malo više banana, dobro će doći za ovakve i slične deserte, ili npr. sladolede. :)




recept 
(za 2 - 3 porcije)

  • 2 velike smrznute banane*
  • 150 ml mlijeka (bademovo ili obično)
  • 1 žlica kokosovog ulja (neotopljenog)
  • 2 žličice kakaa
  • 1 žlica meda (ili šećera po želji)
  • 1/2 žličice extrakta vanilije 
  • zrnce himalajske soli
  • suho voće: listići sušenih banana i kokosa, bademi, brusnice ...

U blender staviti sve sastojke osim suhog voća i smiksati kratko na najvećoj brzini.
Rasporediti u čaše ili zdjelice i posipati sa suhim voćem.
Odmah poslužiti.



* zamrzavanje banana

Banane ogulim, narežem na deblje kolutove, spremim u vrećicu i u zamrzivač.
Obično uzimam po dvije banane na jednu vrećicu, tak mi je najpraktičnije za kasniju upotrebu u bilo kojem receptu.





cookandplay

6. travnja 2016.

Burgeri od amaranta




I tako, stiglo nam je proljeće, a s njim i stvari lagane. Uz laganiju robicu ide i laganija klopica. Ili obrnuto, whatever. Proljetne zrake sunca su naravno prekrasne ali neumoljive, bilo da obasjavaju nas ili naš dom, vidi se svaki trag kojeg ne bismo baš uvijek željeli da se vidi, dvostruko više nego po zimi. Za ukloniti prašinu dovoljan je usisivač, ali za tragove zime na našem tijelu treba ipak nešto više truda.
No, ovo nije fitness blog, svako najbolje zna sebe, svoj ritam i bioritam. pa ću ja naravno o klopi.
Danas imam jedan prefini burgerčić sa nježnim i laganim popečcima od zdravog amaranta i još nekih dobrih stvarčica. Nema luka ni češnjaka i možete se posle cmakati do mile volje uz - stvari lagane!:)



recept
  • 200 ml amaranta (ili 170 gr)
  • 600 ml vode 
  • 1 mrkva, naribati
  • 6-7 žlica kukuruznih pahuljica (cornflakes), samljeti da ispadne oko 4 žlice mljevenih 
  • par sitno narezanih manjih šampinjona (može i bez)
  • peršinov list, oko pola pušleka, sitno narezati
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 ravna žličica kurkume
  • 1 ravna žličica soli
  • malo papra
  • malo prezli, prema potrebi da se smjesa bolje poveže
  • sezamove sjemenke + prezle  (za paniranje)
skuhani amarant

Amarant kuhati u vodi na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari i smjesa postane gusta (oko 20 minuta). Češće miješati, paziti da se ne primi za dno posude.
Skuhani amarant ostaviti da se prohladi, zatim dodati sve ostale navedene sastojke i dobro izmiješati u kompaktnu smjesu.
Oblikovati polpete koje uvaljati u prezle pomiješane sa sezamom.
Ugrijati teflon tavu s malo ulja.
Pržiti polpete oko 4 minute sa svake strane (jako su nježne pa ih pažljivo okrenuti).
Servirati u burger pecivu sa ketchupom, sirom, zelenom salatom...







cookandplay