23. siječnja 2016.

Torta od cikle / Beetroot Cake






"Cikla?!? Ma daaaj!"- ostali su iznenađeni svi koji su probali ovu tortu nakon što sam im otkrila glavni sastojak. Uglavnom, nitko nije pogodio o čemu se radi, bilo je pitanja jesam li dodala neku vrstu tamne čokolade, ili možda rogača (to iz razloga jer znaju da stalno nekaj kemijam s njim :).
Moj glavni razlog tajanstvenosti nije bio zbog igre, premda je bilo zabavno gledati i čuti reakcije, već jednostavno nisam htjela da netko a priori odbije probati, jer ruku na srce svatko od nas bi lako mogao imati krivu predodžbu o cikli u kolaču.:)




Torta je stvarno iznenađujuće ukusna, također fino mekana i sočna, mislim da se na slikama dovoljno vidi. Zaintrigira li vas cikla kao izazov, ili vam je dodatno zanimljivo što moj recept ne sadrži jaja, slobodno isprobajte i javite svoje dojmove.

recept

  • 180 gr skuhane cikle (vagati oguljenu i ohlađenu ciklu)
  • 180 gr smeđeg šećera
  • 1 bourbon vanili šećer
  • 100 ml ulja
  • 180 ml jogurta (1 čašica)
  • sok od 1 mandarine 
  • 200 gr brašna
  • 1/2 vrećice pecilnog praška
  • 1/2 žličice sode bikarbone 
  • 2 velike žlice kakaa

Skuhanu ciklu u procesoru usitniti u pire (ne treba biti skroz "pireasta").
Usitnjenu ciklu zatim kratko smiksati sa šećerom i bourbon vanili šećerom.
Dodati tekuće sastojke i promiješati.
U drugoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu i kakao, zatim to umiješati u smjesu od cikle.
Okrugli kalup sa odvojivim dnom promjera 20-22 cm obložiti masnim papirom.
Uliti smjesu u kalup i staviti u pećnicu na 180 C, peći oko 40 minuta.
Kad je biskvit pečen nakon 15 minuta ga izvaditi iz obruča.

glazura
  • 100 gr čokolade za kuhanje
  • 30 gr putra
  • 1 žlica mlijeka

+ posebno
slatko vrhnje za šlag

Sastojke za glazuru otopiti na laganoj vatri i preliti preko biskvita.

Ovu tortu je potebno dobro ohladiti, prvo na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru - barem nekoliko sati ili najbolje preko noći.
Prije serviranja ukrasiti sa šlagom.




I još malo detalja i ugođaja :)

Božićni sajam, Bogovićeva ulica

Božićni sajam, Trg kralja Tomislava

Klizalište na otvorenom, Trg kralja Tomislava



prvi snijeg






cookandplay