18. studenoga 2015.

Čupavci




Bez obzira na neuobičajeno toplo vijeme za ovo doba godine, zima je na pragu i bliže nam se blagdani! U to ime otvaram sezonu "zimskih" i blagdanskih kolača s receptom za mekani sočni biskvit u omotaču od čokolade i kokosa - omiljeni čupafci!:)




biskvit
  • 2 jaja 
  • 200 gr šećera 
  • 1 vanili šećer 
  • limunova korica
  • 60 gr otopljenog putra
  • 200 ml mlijeka
  • 300 gr brašna 
  • 1 prašak za pecivo

Brašno pomiješati s praškom za pecivo.
U drugoj zdjeli pjenasto umutiti jaja sa šećerom, vanili šećerom i koricom od limuna.
Umiješati putar i pola količine mlijeka, zatim brašno s praškom za pecivo, te ostatak mlijeka.
Smjesu izliti u namašteni i pobrašnjeni kalup za kolače.
Staviti u vruću pećnicu na 180 C i peći oko 30 minuta.
Biskvit malo ohladiti, zatim izrezati na kocke.

čokoladni umak
  • 150 ml mlijeka 
  • 100 gr šećera 
  • 100 gr putra
  • 150 gr čokolade za kuhanje
+ posebno
  • 200 gr kokosovog brašna

U posudici otopiti šećer u mlijeku, dodati putar i čokoladu. Miješati na laganoj vatri dok se sastojci ne otope, čim smjesa zakuha maknuti s vatre.
Kokosovo brašno staviti posebno u tanjur (ne odmah sve, najbolje dio po dio).
Kocke biskvita umakati u čokoladni umak, zatim uvaljati u kokos.
Kolače ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, potom u frižideru.






cookandplay