28. srpnja 2015.

Preokrenuti kolač s breskvama i bademima




... ili "ko bi gori sad je doli"! :)

recept

za podlogu od breskvi
  • 4 - 5 breskvi, oguliti i narezati na deblje šnite
  • 1/4 čaše šećera
  • 60 gr mljevenih badema
  • malo cimeta 
  • 1 žlica šećera

Okrugli kalup za torte s odvojivim dnom promjera cca 22 cm obložiti papirom za pečenje.
Posipati s 1/4 čaše šećera.
Preko šećera na gusto poslagati prethodno oguljene i na deblje šnite izrezane breskve.
Zatim ih posipati s mljevenim bademima, cimetom i jednom žlicom šećera.

za biskvit
  • 2 velika jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanili šećer
  • 1/2 čaše mlijeka
  • 1/3 čaše ulja 
  • korica 1 limuna
  • 1 i 1/2 čaše brašna
  • 3/4 vrećice praška za pecivo

Pjenasto umutiti jaja s oba šećera.
Uliti mlijeko, ulje i rum, dodati naribanu koricu limuna i promiješati.
Zatim umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Dobivenu mjesu preliti preko pripremljenog voća u kalupu. 

Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C, peći oko 40 minuta.
Kolač ostaviti hladiti nekoliko minuta u kalupu, zatim odvojiti stranice kalupa, preokrenuti kolač na tanjur i lagano odvojiti papir za pečenje.





cookandplay

20. srpnja 2015.

Kolač bez mlijeka i jaja



I zdravi kolači mogu biti jako fini. Naravno da od takvih kolača ne očekujemo ferrero rocher tortu;) Jedan od takvih kolača je i ovaj bez mlijeka i jaja, zdrav u smislu da pogoduje osobama koje su alergične ili ne toleriraju te dvije namirnice.
Kolač će biti odličan i svima drugima, jer je finog čokoladnog i sočnog okusa, te jednostavan i brzo gotov, nadasve koristan ako doma nemamo ni jaja ni mlijeka a zaželimo se slatkog, zar možemo poželjeti više! Za one koji ne koriste zobeno brašno, taj dio se može zamijeniti običnim pšeničnim.

recept 
(šalica ili čaša od 200 ml)
  • 1,5 šalica pšeničnog brašna
  • 0,5 šalice zobenog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone 
  • prstohvat soli
  • 3 žlice kakaa
  • 1 šalica šećera
  • 1,5 šalica hladne vode
  • 1/3 šalice ulja
  • 1 žličica octa
  • 1 žličica extrakta vanilije 
  • 2 žlice pekmeza od malina (ili jagoda i sl.voća)

U zdjelu prosijati oba brašna sa sodom bikarbonom i malo soli. 
Umiješati kakao i šećer. 
Zatim redom dodavati ostale sastojke i sve dobro izmiješati u glatku smjesu. 
Manji kalup za kolače premazati uljem i posipati brašnom. 
Uliti smjesu u kalup i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C, peći oko 35 minuta. 
Pečeni kolač posipati šećerom u prahu ili po želji preliti čokoladnom glazurom. 
Rezati kad se ohladi.




cookandplay