31. prosinca 2014.

30. prosinca 2014.

U gostima kod Tamare

U ovom krugu FBI rukavica istraživali smo Tamarin blog What's for dessert?. Na njenom blogu se od početka osjećam kao u svom svijetu, u svijetu kolača. Baš preko kolača smo se i upoznale. Ipak, uz Tamaru me najviše asociraju praline. Ona je u njihovoj izvedbi prava majstorica. Strpljiva, sistematična i precizna (mislim da koristi šestar, ravnalo i medicinsku vagu :D), odlike su za njene savršene praline, ali i ostale prelijepe slastice. Blog "What's for dessert?" osim slatkih nudi i priličan broj slanih jela. Za ovu prigodu isprobala sam dva slatka i jedan slani recept.

Naslovi jela su ujedno i linkovi na recepte.



Ovo je super kolač, brzo se napravi i dobar je izbor za ljubitelje
čokoladnih okusa u kombinaciji s osvježavajućom notom kremastog sira.
Dodala sam malo više sira nego u receptu, a umjesto šećera koristila sam agavin sirup.


- - - - - - -

Atomska pita


Atomska pita s jabukama nekad je bio vrlo popularni kolač, ali mene tad nije privlačio, pa rekoh ak sad ne probam ni neću. Tamarin recept je u biti sa šljivama, i ta mi se verzija na oko više svidjela, ali eto trenutno nije sezona šljiva. Uglavnom, bar mogu reći probala sam atomsku :D


- - - - - - -


Slana torta



Kako ne bi bilo baš sve slatko, malo ćemo i zasoliti. Slana torta, u mom slučaju tortica :) Napravila sam mini izdanje čisto za probu, i svidjelo mi se!
Jedino sam izostavila suhu slaninu, mislim da bi stvarala problem kod rezanja, i mladi luk jer mu sad nije vrijeme. Ovakvu tortu ću sigurno raditi opet, i već mi padaju na pamet neke kombinacije :)


- - - - - - -


Draga Tamara, bilo mi je zadovoljstvo biti tvoja gošća u ovom malom ali slatkom istraživanju. Šaljem ti puno pozdrava i želim tvom blogu još puno finih i slasnih delicija!





cookandplay

22. prosinca 2014.

Dizani kolač s čokoladom


Svim mojim dragim čitateljima želim sretan i blagoslovljen Božić!





recept 
za dvije štruce s finim čokoladnim punjenjem "2 u 1":)

tijesto
  • 1 vrećice suhe germe (+ žličica šećera, malo mlake vode i brašna za aktivirati germu)
  • 500 gr brašna
  • 4 žlica šećera 
  • malo soli 
  • limunova korica 
  • 100 gr putra, otopljenog
  • 200 ml mlakog mlijeka 
  • 2 žumanjka
+ bjelanjak za premazivanje 

U šalici pomiješati vrećicu suhe germe, žličicu šećera, malo mlake vode i brašna. Poklopiti i ostaviti nekoliko trenutaka da se germa aktivira i naraste.
U veću zdjelu staviti brašno, umiješati šećer, malo soli i limunovu koricu.
Dodati dignutu germu, otopljeni putar, mlako mlijeko i malo umućene žumanjke.
Umijesiti tijesto i dobro izlupati.
Ostaviti poklopljeno neka se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Malo prije nego tijesto bude spremno napraviti filu.

čokoladna fila "2 u 1"
  • 100 gr čokolade
  • 100 ml mlijeka
  • 1 žlica putra
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica ruma
Navedene sastojke otopiti na laganoj vatri.
Dobivenu čokoladnu smjesu podijeliti na dva dijela.
U jedan dio umiješati:
  • 50 gr mljevenih lješnjaka 
  • 1 žličicu cimeta
  • 1 vanili šećer
    U drugi dio umiješati:
    • 3 žlice mljevenog rogača 
    • 2 žličice cimeta
    • 1 vanili šećer
    • 50 gr grožđica prethodno namočenih u malo ruma 

    Dignuto tijesto podijeliti na dva dijela.
    Jedan dio lagano razvaljati u četverokut, na dužina pleha od pećnice, te premazati čokoladnom filom s lješnjacima.
    Zarolati u štrucu i prebaciti na papirom prekriveni plitki pleh od pećnice.
    Na isti način razvaljati drugi dio tijesta i premazati čokoladnom filom s rogačem i grožđicama.
    Zarolati i položiti na pleh pokraj prve štruce, malo odmaknuto.
    Štruce ostaviti pokrivene oko 20 minuta, zatim ih premazati bjelanjkom i malo izbockati čačkalicom.
    Staviti u pećnicu na 175-180 C i peći dok blago ne porumene, oko 20-25 min, najbolje provjeriti čačkalicom.
    Pečene štruce posipati štaub šećerom.






    cookandplay