9. studenoga 2014.

Čokoladni tartufi sa suhim voćem





Svojedobno sam na poklon dobila paketić koji je u sebi skrivao pravo malo blago, vrećica puna čarobnih mirisa, boja i okusa. Bilo je tu raznolikog suhog voća s našeg i tropskog područja, a najviše su me oduševile cvjetne latice. Prvo sam napravila čaj, možete li zamisliti koji je to miris i okus bio! U međuvremenu sam radila još neke slatke kombinacije, ali možda najbolja stvar bio je spoj s čokoladom i ovi tartufi. Fantazija od okusa!




  • 150 ml slatkog vrhnja (36 % m.m.)
  • 2 vrhom pune žlice sušenog voća u komadićima
  • 1 žlica putra 
  • 200 gr tamne čokolade (s najmanje 52 % kakaa)
  • kakao u prahu 
U posudicu uliti slatko vrhnje i zagrijati do točke vrenja. 
Maknuti s vatre, dodati komadiće suhog voća i promiješati.
Pokriti i pustiti nek odstoji 10-15 minuta.
Zatim dodati putar i sve opet zagrijati do vrenja (ne smije zakipjeti). 
Maknuti s vatre, ubaciti natrganu čokoladu i lagano miješati dok se čokolada ne otopi.
Smjesu ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru dok se ne stisne (najmanje 2 sata). 
Nakon toga žličicom vaditi po dio smjese i oblikovati kuglice nepravilnog oblika, kao što su i same gljive tartufi :)
Odlagati ih na tacnu prekrivenu papirom za pečenje. 
Pokriti s plastičnom folijom i staviti na hlađenje oko 1 sat. 
Nakon hlađenja kuglice uvaljati u kakao prah.





cookandplay