30. srpnja 2014.

Kremasti sladoled od lješnjaka i bijele čokolade



Pažnja, pažnja, novi slatkać! Prefini kremasti, s lješnjacima i bijelom čokoladom...neodoljivo!
Koristila sam čokoladu koja u sebi ima komadiće lješnjaka. Ako nemate takvu čokoladu nema problema, dobra će biti i obična bijela, samo u smjesu dodajte još malo grublje mljevenih lješnjaka.

recept
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • malo extrakta vanilije
  • 60 gr bijele čokolade s mljevenim lješnjacima
  • 2 žumanjka
  • 60 gr šećera  
  • 50 gr fino mljevenih lješnjaka 

U posudi na laganoj vatri zakipimo mlijeko s vrhnjem i vanilijom.
Maknemo s vatre, dodamo bijelu čokoladu, pustimo da se otopi i promiješamo.
Umutimo žumanjke sa šećerom, stavimo na vatru, zatim polako u tankom mlazu ulijevamo mlijeko s vrhnjem stalno miješajući.
Kuhamo na laganoj vatri miješajući dok se krema malo ne zgusne.
Zatim umiješamo fino mljevene lješnjake. 
Kremu prohladimo, promiješamo i prelijemo u plitku plastičnu posudu s poklopcem.
Stavimo u duboko zamrzavanje na 4 sata.

Prije posluživanja ostavimo sladoled na sobnoj temp.oko 15-tak minuta.
Poslužimo u kornetima ili zdjelicama.
Ukrasimo po želji (čokolada, lješnjaci).

Savjet za kraj - napravite odmah duplu smjesu! ;)



Još mojih sladoleda možete pronaći pod tagom -> sladoledi



cookandplay

28. srpnja 2014.

Muffini s bananom, orasima i limetom



Ljeto je i odmori su u tijeku, ali u kuhinji je uvijek aktivno. Ipak nije vrijeme za komplicirana jela ili deserte, stoga danas jedna brzinska kombinacija za slatki energetski doručak :) 


recept
  • 1 jaje
  • 80 gr omekšanog putra
  • 80 gr šećera
  • 1 vanili šećer 
  • 1 velika banana (zgnječiti)
  • 2 žličice cimeta
  • mrvica soli
  • 1 čvrsti jogurt (180 gr)
  • 1 ravna žlica meda
  • korica limete 
  • sok od 1/2 limete 
  • 170 gr brašna pomiješano s 1/2 pecilnog praška
  • 2 šake oraha (u sjeckalici samljeti na grubo ili nožem narezati na sitne komadiće)

Umutiti jaje, putar, šećer i vanili šećer.
Zatim s kuhačom umiješati redom sve ostale sastojke.
Žlicom uzimati po dio smjese i puniti papirnate košarice (do 2/3 visine) u kalupu za muffine.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 180-190 C, peći oko 25 min.
Izvaditi iz kalupa i ohladiti.
Po želji posipati štaub šećerom, preliti čokoladnom glazurom ili ostaviti takve bez ičega.






cookandplay

11. srpnja 2014.

Brzi ljetni kompot


Ljeto je u punom zamahu, iako se to ne bi reklo po današnjem danu koji je započeo kišom. Prošlih sparnih dana mi smo se osvježavali domaćim voćnim kompotima. Jedan od njih, meni najbolji, je ovaj od raznog mirišljavog voća, prekrasne crvene nijanse koju su mu dale trešnje.


Ovaj kompot gotov je praktički za 15 minuta
Možemo ga konzumirati dobro rashlađenog, ili još bolje toplog što je vrlo blagotvorno za organizam.
Nije jako sladak, i ono najvažnije 100% je prirodan.
Isprobajte dok još ima trešanja, one su tu glavna zvijezda, i uživajte u osvježavajućim okusima ljeta!


Brzi ljetni kompot 
 
  • 3 kruške 
  • 4 breskve 
  • 6 marelica 
  • 20-tak trešanja
  • 2 l vode 
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanili šećer
  • 2-3 klinčića
  • 1/2 limuna
  • 1 limeta 

Izabrati tvrđe i zdravo voće i oprati ga.
Trešnjama skinuti peteljke.
Kruške i breskve oguliti i narezati na kocke.
Marelice prepoloviti.

U lonac staviti vodu, šećer i klinčiće, kad voda zakipi dodati vanili šećer i svo voće osim marelica. 
Kuhati oko 10 minuta. Zatim dodati marelice, sok od pola limuna i pola limete, te kuhati još par minuta.
Maknuti s vatre i u gotovi kompot iscijediti još sok od pola limete.
Poslužiti toplo ili hladno.
Ovaj kompot može stajati u frižideru nekoliko dana.



I jedan žuti! :)
Kruška, breskva i ljetna jabuka.




cookandplay

7. srpnja 2014.

Štrudla od trešanja

... jednostavno najbolja!


recept
  • 0,50 kg tankih kora za štrudle 
  • 1,20 kg trešanja 
  • šećer
  • gris
  • cimet
  • malo mlijeka i ulja (za premazivanje kora)
  • štaub šećer za posipanje 

Trešnje operemo i očistimo od peteljki i koštica.
Uzimamo po dvije tanke kore, površinu premažemo s malo mješavine mlijeka i ulja.
Po polovici površine posipamo trešnje, po trešnjama posipamo šećer, griz i cimet (šećera stavim dvije pune žlice, a griza jednu).
Zarolamo u štrudlu, počevši od strane gdje počinje punjenje.
Prebacimo u namašteni pleh.
Ponovimo isto s ostalim korama i nadjevom.
Štrudle u plehu premažemo s malo ulja.
Stavimo u zagrijanu pećnicu na 190 C i pečemo oko 35 minuta.
Pečenu štrudlu izrežemo na komade i posipamo štaub šećerom. 






cookandplay

3. srpnja 2014.

Slani kolač od bjelanjaka i blitve


Kad nam ostane bjelanjaka... 

recept 
(original)
  • 5 bjelanjaka
  • 1 čaša jogurta
  • 1 čaša ulja
  • 3 čaše oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • sol
  • papar 
+
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 6 velikih listova blitve

Blitvu operite i obrišite. Odrežite stabljiku i srednji bijeli dio.
Zeleni dio lista narežite na 1 cm široke duge trake.

Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrst snijeg.
U drugu posudu stavite brašno, prašak, sol i papar pa dodajte jogurt i ulje te izmiksajte da se sastojci povežu. Zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Narezanu blitvu umiješajte u smjesu. Dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Duguljasti kalup za kruh namastite i pobrašnite (u originalu je kalup za kuglof).
Ulijte smjesu, odozgo zagladite.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 min.
Pečeni biskvit ostavite da se 5 min hladi u kalupu, a onda ga možete istresti i ostaviti da se ohladi.








cookandplay