Pogačice od heljdinog i pirovog brašna s maslinama i sjemenkama

Vraćamo se opet malo u zdravi život. Pogačice od dvije vrste bezglutenskog brašna, s lanenim i bučinim sjemenkama, maslinama i maslinovim uljem, dobro će nas nafutrati zdravim elementima.
Recept je varijacija na temu mojih Medicinskih kolačića, ali sada u slanoj varijanti i u obliku pogačica. Odlične su za međuobrok i savršene za gablec na poslu, mogu se jesti same ili s bilo čim drugim, po željama. 

recept

• 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki + 3 žlice vode
• 1 šalica pirovog brašna
• 2/3 šalice heljdinog brašna
• 1/3 šalice kukuruznog grisa (krupice za palentu)
• 1 žličica psylium praška (ili praška za pecivo)
• malo soli i papra
• 1 šalica sojinog mlijeka (ili nekog drugog)
• 1/3 šalice blagog maslinovog ulja
• oko 8-10 zelenih maslina
• nekoliko sušenih paradajzića iz ulja
• bučine sjemenke i krupna morska sol za posipanje

Masline i sušene paradajziće sitno narezati.
Lanene sjemenke samljeti i pomiješati s vodom.
Pomiješati oba brašna, kukuruzni gris, prašak, malo soli i papra. Tome dodati smjesu od lanenih sjemenki, uliti mlijeko i ulje.
Sve dobro izmiješati u kompaktnu smjesu, na kraju umiješati narezane masline i paradajziće.
Rukama oblikovati pogačice i stavljati ih na pleh prekriven papirom za pečenje. Smjesa je zbog heljdinog brašna prilično ljepljiva za oblikovanje ali pogačice ne moraju biti pravilnog oblika, kad se ispeku budu fino rustikalne :)
Pogačice posipati bučinim sjemenkama i krupnom morskom soli.
Zatim ih ispeći u zagrijanoj pećnici na 185 C.

cookandplay