30. travnja 2014.

Pogačice od heljdinog i pirovog brašna s maslinama i sjemenkama


Vraćamo se opet malo u zdravi život. Pogačice od dvije vrste bezglutenskog brašna, s lanenim i bučinim sjemenkama, maslinama i maslinovim uljem, dobro će nas nafutrati zdravim elementima.
Recept je varijacija na temu mojih Medicinskih kolačića, ali sada u slanoj varijanti i u obliku pogačica. Odlične su za međuobrok i savršene za gablec na poslu, mogu se jesti same ili s bilo čim drugim, po željama. 

recept

  • 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki + 3 žlice vode
  • 1 šalica pirovog brašna
  • 2/3 šalice heljdinog brašna
  • 1/3 šalice kukuruznog grisa
  • 1 žličica psylium praška (ili praška za pecivo)
  • malo soli i papra
  • 1 šalica sojinog mlijeka (ili nekog drugog)
  • 1/3 šalice blagog maslinovog ulja
  • oko 10 zelenih maslina
  • nekoliko sušenih paradajzića iz ulja
  • bučine sjemenke i krupna morska sol za posipanje

Masline i sušene paradajziće sitno narezati.
Lanene sjemenke samljeti i pomiješati s vodom.
Pomiješati oba brašna, kukuruzni gris, prašak, malo soli i papra.
Dodati smjesu od lanenih sjemenki, uliti mlijeko i ulje.
Sve dobro izmiješati u kompaktnu smjesu, na kraju umiješati narezane masline i paradajziće.
Rukama oblikovati pogačice i stavljati ih na pleh prekriven papirom za pečenje. Smjesa je zbog heljdinog brašna prilično ljepljiva za oblikovanje, ali pogačice ne moraju biti pravilnog oblika, kad se ispeku budu fino rustikalne :)
Pogačice posipati bučinim sjemenkama i krupnom morskom soli.
Zatim ih ispeći u zagrijanoj pećnici na 185 C.





cookandplay

26. travnja 2014.

U slatkoj posjeti kod Branke


Kod Branke se uvijek osjećam ugodno. Njeni postovi meni mirišu na voće okupano suncem, na modro more i šarene marmelade. Kroz njene fotografije skoro pa mogu opipati mekanu smokvu, okusiti slatke marmelade, osjetiti miris soli u zraku, uživati u boji dubrovačkog mora koju pamtim kao jedinstvenu, a Branka me na to podsjeti. Posebno su dirljivi njeni osjećaji prema voljenom joj gradu, ali ona ima srce i za druge gradove i lijepu riječ za svakoga. Svratite na blog Home-made by B, osjetite pozitivnu energiju kojom Branka zrači, od svega finoga izaberite nešto za sebe i uživajte!

Naslovi recepta su linkovi koji vode na recept.




Listajući Brankin blog prvo su me zaintrigirali Keksići od crvene leće, zanimljiva kombinacija zobenih pahuljica, crvene leće i meda. Malo neobični ali zdravi keksići. Okus leće se osjeti, ali ne previše, a slatkoću imaju od meda i same leće. Kaže Branka ko želi slađe može dodati i malo smeđeg šećera. Ja nisam, ali sam si dozvolila malo slobode i jedan dio keksića prelila s čokoladom :)





Kolač od rogača, jabuke i čokolade, kombinacija koju nisam mogla propustiti. Rogač volim i često radim kolače s rogačem, ali ovaj klasik s jabukama nikako da dođe na red. Probala jesam i znam da je super, ali ga nisam pekla. Kad sam ga ugledala kod Branke rekoh sad il nikad! :) Kolač je odličan, super sočan, brzo se pripremi i još brže nestane :)






Lisnati cvjetići s bananama i čokoladom, prefini slatki zalogajčići, koje sam zapamtila još od kad je Branka objavila recept, a sad je bila prava prilika za isprobati. U mom slučaju baš i nemaju oblik cvjetića, jer nisam imala takvu modlicu, ali nema veze, glavno da su bili jako fini!




Draga Branka, bio mi je gušt pripremati tvoje recepte i uživati u ovim finim slasticama. Tu naravno nije kraj, još je puno toga ostalo za isprobati. Mislim da se idući put vidimo na "The Torti"! ;)





Ujedno, ovaj post šaljem za igricu FBI rukavice





cookandplay

17. travnja 2014.

Polpete od prosa i blitve s umakom od povrća

Jučerašnja "last minute" slatka ponuda je istekla! Ko jamio-jamio :D
Danas ide slani prijedlog za sutrašnji posni dan. Ako niste na ribi, možete biti na prosu i povrću.
Fine polpete od prosa i blitve, bez jaja i prženja, s laganim umakom od korjenastog povrća - zdrav i skroz dijetalni ručak!



 Polpete od prosa i blitve
  • 1 manja šalica prosa (200 ml)
  • 3 šalice vode 
  • 1 pušlek blitve
  • sol 
  • papar
  • 2 režnja češnjaka
  • maslinovo ulje 
  • prezle

Proso isprati kroz sito pod mlazom hladne vode.
U posudu uliti 3 šalice vode, kad zakipi dodati 1 šalicu prosa i kuhati na laganoj vatri oko 10-15 minuta, odnosno dok se tekućina skroz ne reducira.
Maknuti s vatre i ostaviti nek se prohladi, oko 10-tak minuta.
Smjesa treba biti gusta, kašasta, bez tekućine.
Zatim proso posoliti, uliti 2 žlice maslinovog ulja i promiješati.

Blitvu oprati i ubaciti u lonac s kipućom vodom, kratko prokuhati, samo par minuta.
Dobro ju ocijediti, posušiti s papirom i sitno narezati.

U veću zdjelu staviti proso, narezanu blitvu, dodati malo papra, iscijeđeni češnjak, 2-3 žlice maslinovog ulja i nekoliko žlica prezli da se smjesa fino poveže.
Probati te dosoliti po potrebi.
Oblikovati polpete i uvaljati ih u prezle.
Pleh od pećnice prekriti papirom za pečenje, premazati uljem, gore poslagati polpete, pokapati ih maslinovim uljem i ispeći u pećnici na 200-220 dok ne dobe malo bojice.


Umak od korjenastog povrća
  • 2 mrkve
  • 1 srednji korijen celera
  • 1 korijen peršina
  • 1 mladi luk
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar 
  • malo limunovog soka

Povrće oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.
Na malo maslinovog ulja na laganoj vatri popržiti sitno narezani mladi luk i korjenasto povrće.
Kad puste svoje boje i mirise, podliti s malo vode i kuhati na laganoj vatri dok povrće ne omekša a tekućina se reducira.
Kuhano povrće posoliti, popapriti i smiksati u blenderu da dobijemo kašastu smjesu.
Umak ponovo ugrijati do vrenja, dodati par kapi limunovog soka i odmah toplo poslužiti.








cookandplay

16. travnja 2014.

Mramorni kuglof - last minute!





Uskrs je pred vratima, a vi još možda ne znate što biste od slatkog pripremili? Moj prvi prijedlog bila bi - Pinca, ali ako nemate vremena za digane kolače evo onda jedan brzi i fini recept za mramorni kolač u obliku kuglofa. Brzo se pripremi, sočan je, čokoladan, lijep i dekorativan... zar to nije fantastično!:) Ideju sam već predložila prošle godine u ovom postu, gdje možete pronaći još nekoliko mojih slatkih prijedloga.


recept 
(mjera je čaša od 200 ml)
  • 3 velika jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanili šećer
  • limunova korica
  • 1 čaša jogurta
  • 1/2 čaše ulja
  • 2,5 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice kakaa
  • za glazuru: 100 gr čokolade+kockica putra

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodati naribanu limunovu koricu, kuhačom umiješati jogurt, ulje i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Namastiti i pobrašniti kalup za kuglof.
Uliti u kalup malo vše od pola smjese.
U ostatak smjese umiješati kakao. Žlicom uzimati po dio tamne smjese i stavljati na žutu smjesu u kalupu. Zatim vilicom lagano prošarati sa žutom smjesom.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 175 C, peći oko 45-50 minuta.
Nakon što se kugof ispeče ostaviti ga oko 10-tak minuta u kalupu, zatim preokrenuti na tanjur.
Čokoladu otopiti nad parom, dodati kockicu putra, promiješati i preliti preko kuglofa.





cookandplay

5. travnja 2014.

5 omiljenih slastica

Drage blogerice Jasna i Tamara poslale su mi pozivnicu za igricu u kojoj treba izdvojiti 5 omiljenih slastica. Zahvaljujem na pozivnicama, ali cure moje drage, sad ste me stavile na sto muka. Srce i duša me boli, al ajde nekak sam to učinila...žmirečki, ko kad nam vade krv pa okrenemo glavu :D

Evo mojih 5 lakih komada, svi su mi ko djeca majci :))
























...


Pozivnice šaljem dalje prema...

Amaterka  
Blue Hortensia 
Home-made by B
Knjiga recepata by Nina
Kulerica






 U igri preuzmite ovu sliku srca i zaljepite u svoj post, skupa s vaših 5 omiljenih slastica.
I na kraju još nominirajte 5 blogova koje ćete staviti na istu slatku muku. :)