28. veljače 2014.

Kolač s kokosom - FBI rukavice



U ovom krugu igrice FBI rukavice, istražuje se blog  Mamina jela. To je blog koji me osvojio na prvu, ponajviše jer obiluje slatkim stvarčicama:) Kod Željke također možete uživati u bogatoj paleti slanih jela, te lijepim fotografijama posebno torti i kolača koji su kao iz neke slatke bajke.
Za ovu igricu stigla sam isprobati samo jedan kolač. No, bio je pun pogodak!
Dolje pišem malo izmijenjeni recept jer sam kolač pekla u manjem kalupu. Nisam stavljala glazuru jer mi se svidjela lijepa korica koja se stvori na kolaču, baš kako je i Željka napisala da će biti. Sve u svemu, stvarno jako fini i sočni kolač za svaku preporuku!


t
  
(original)

recept

kore
  • 2 jaja 
  • 100 gr šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 200 gr brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 2 ravne žlice kakaa
fila
  • 1/2 l mlijeka
  • 150 gr šećera (za manje slatko može 120 gr)
  • 4 žlica grisa
  • 100 gr kokosa
  • ako hoćete, možete dodati malo bijele čokolade, oko 30-40 grama

Umutiti jaja sa šećerom, zatim umiješati redom ostale sastojke za kore i promiješati.
Manji kalup nauljiti i posipati brašnom, izliti pola smjese za kore i zapeći na 170 stupnjeva C oko 10 minuta ili dok ne vidite da se uhvatila korica, zavisi od rerne.

Skuhati gris u mlijeku tako što u posudu stavimo mlijeko i šećer, promiješati da se šećer otopi, zatim umiješati gris. Kad zakipi, kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta, te na kraju umiješati kokos.

Po polupečenoj kori rasporediti filu, preliti ostatkom kakao smjese i vratiti u rernu.
Peći još oko 15-20 minuta da se ispeče i gornja kora.
Ovaj kolač je neophodno peći na umjerenoj temperaturi, nemojte pojačavati temp.rerne.
Gore možete staviti čokoladnu glazuru ili posipati kokosom.
Može se ostaviti i ovako kako je pečen jer je kora lijepa glatka.





cookandplay

26. veljače 2014.

Biskvitni kolač od jabuka


U zadnje vrijeme puno se bacam na klasiku, puštam da me ponovo osvoje stare dobre stvari.
Ovaj put su to učinile jabuke i cimet u jednostavnom biskvitnom kolaču. 
Jednostavnost ponekad može značiti dosadu, ali u ovom slučaju to nikako nije.
Jabuke s cimetom u starinskom omotaču samo su naizgled jednostavne, tek kad zagrizete u ovu mekanu i mirisnu sočnost shvatite kako ste lako osvojeni :)



biskvit
  • 3 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 12 žlica ulja
  • 12 žlica mlijeka
  • 15 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo
fila
  • 1 kg jabuka
  • cimet (puno cimeta :)

Jaja umutiti sa šećerom, dodati redom sve ostale sastojke za biskvit i pomiješati u glatku smjesu.
Polovicu smjese izliti u namašten i pobrašnjen manji kalup za kolače.
Peći 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 C.
Naribati jabuke i dobro ih posipati cimetom.
Preko polupečenog biskvita rasporediti naribane jabuke.
Preliti ostatkom biskvitne smjese, vratiti u pećnicu i peći dalje još oko 20 minuta.
Posipati šećerom u prahu i rezati na kocke.






cookandplay

15. veljače 2014.

Narančine kocke




Još uvijek je zima, snijega na moju žalost nema, ali ima naranči! Nabavila sam domaće s mora, nešpricane. Prava prilika za ubaciti ih u neki fini kolačić.
Izabrala sam odličan kolač od biskvita s orasima i fine kremice s osvježavajućim okusom naranči. Takvi kolači s orasima i narančom mi baš pašu u ovo zimsko doba. Recept je iz knjige "Slastice u Hrvata".


biskvit
  • 4 bjelanjka
  • 150 gr šećera 
  • 200 gr oraha
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • 1/2 žlice oštrog brašna 
  • korica limuna 
krema
  • 4 žumanjka
  • 150 gr šećera 
  • sok i korica od 1 naranče
  • 1 žlica oštrog brašna 
  • 200 gr maslaca
+
  • 200 ml slatkog vrhnja za šlag
  • kockice naranče za dekoraciju

Bjelanjke sa šećerom istucite u čvrst snijeg, te dodajte mljevene orahe, brašno, mrvice i koricu limuna. Sve lagano izmješajte i stavite u namazanu i mrvicama posutu tepsiju 20 x 40 cm, te pecite na temperaturi od 185 C oko 30 minuta.
Žumanjke, šećer, brašno, sok i naribanu koricu naranče izmješajte i stavite kuhati na paru. Za vrijeme kuhanja miješajte dok se krema ne zgusne. Zatim je ohladite i u nju umiješajte pjenasto izmiješani maslac.
Pečeni kolač premažite kremom i ukrasite šlagom i kockicama naranče.





cookandplay

1. veljače 2014.

Peciva s čvarcima / Cracklings Muffins



Fina i topla peciva sa sjemenkama i čvarcima, baš ko stvorena za ove hladne zimske dane.
Priprema je vrlo brza i jednostavna, nema dizanja tijesta ni čekanja, savršeno za sve nestrpljivce:)


recept  
(za 12 peciva)
  • 100 gr čvaraka
  • 250 gr pšeničnog brašna
  • 50 gr kukuruznog brašna
  • 1 žličica soli
  • malo papra
  • 10 gr praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 200 ml jogurta
  • 50 ml blagog maslinovog ulja (ili suncokretovog)
  • 50 ml mlijeka
  • 1 žumanjak za premazivanje
  • sjemenke sezama i kima za posipanje

Čvarke skroz sitno narezati.
U većoj posudi pomiješati oba brašna, sol, papar i prašak za pecivo.
Dodati jaje, jogurt, ulje, mlijeko i čvarke, te sve promiješati kuhačom.
Zatim ručno umijesiti tijesto samo dok se ne odvoji od posude i bude kompaktno a mekano.
Raditi loptice od tijesta i stavljati ih u papirnate košarice u kalupu za muffine.
Premazati žumanjkom i posipati sjemenkama. 
Peći u zagrijanoj pećnici na 185-190 C oko 25-30 minuta.





cookandplay