31. siječnja 2014.

Školjkice s pekmezom / Jam-filled Shells



Ko kaže da i na kontinentu nema školjaka! Fine i mirisne vanilija školjkice punjene pekmezom a napravljene s mašću. Neka vas mast ne razoruža u isprobavanju, puno je zdravije nego s margarinom ili putrom, a meni je tako i finije. Miris masti se uopće ne osjeti, ako ste možda i to pomislili :)
Uglavnom mi ih jako volimo, jednostavne su, brzo gotove i mogu dugo stajati, ali kod nas nikad ne dočekaju ta duga razdoblja ;)



Školjkice s pekmezom

  • 500 gr brašna
  • malo soli 
  • 1 vrećica suhe germe 
  • 1 vanilin šećer 
  • 180 gr svinjske masti 
  • 100 ml mlake vode 
  • gusti pekmez za punjenje (najbolje od šljiva)
  • 1 vanilin šećer + malo štaub šećera (za uvaljati školjkice)

U zdjelu staviti brašno, umiješati suhu germu i vanilin šećer te prstima utrljati mast. Malo posoliti (ako je mast dosta slana ne treba soliti).
Uliti mlaku vodu i umijesiti tvrdo tijesto.
Zatim tanko razvaljati (na debljinu cca 2 mm).
Čašom promjera 7 cm izrezivati krugove.
Na svaki krug u sredinu staviti oko pola žličice pekmeza.
Preklopiti i vilicom pritisnuti rubove.
Pleh prekriti papirom za pečenje i gore posložiti školjkice.
Ostaviti ih pokrivene krpom na toplome mjestu oko 15 minuta.
Ugrijati pećnicu na 180 C.
Školjkice peći oko 20 minuta (paziti da ne potamne).
Još tople uvaljati u mješavinu štaub šećera i jednog vanilin šećera.





cookandplay

18. siječnja 2014.

Coca-Cola kocke


Back to the 20th century! Iliti retro kolač coca-cola generacije :) 
Izgledom vrlo jednostavan, ali okusom fenomenalan!
Mekani biskvit i fina krema od oraha, keksa i coca-cole, koja podsjeća na kremu od kestena.
Kolač je odličan, ali moram vas upozoriti strašno je naporan, stalno zove na još, još, i jooooš!


Coca-Cola kocke 

biskvit
  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanili šećer
  • 4 žlice brašna
  • 1/2 pecilnog praška

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke sa šećerom i vanili šećerom umutiti pjenasto.
Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg.
U žutu smjesu umiješati brašno pomiješano s pola pecilnog praška.
Spatulom ili kuhačom umiješati prvo pola snijega od bjelanjaka, potom na rahlo i drugu polovicu.
Smjesu rasporediti u kalup za pečenje prethodno namašten i posipan brašnom.
Ispeći u zagrijanoj pećnici na 200 C, oko 15-20 minuta.

krema
  • 200 gr omekšanog putra
  • 150 gr šećera u prahu
  • 200 gr mljevenih keksa
  • 100 gr mljevenih oraha
  • 3 žlice ruma 
  • 250 ml coca-cole
+
  • slatko vrhnje za šlag
  • malo čokolade za ukras

Putar pjenasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati mljevene kekse, orahe, rum i coca-colu, te sve dobro izmiješati dok ne dobijemo glatku kremu.
Dobivenom kremom premazati ohlađeni biskvit.
Preko kreme premazati šlag od slatkog vrhnja.
Posipati ribanom čokoladom.
Kolač dobro ohladiti u frižideru i rezati na kocke.





cookandplay

10. siječnja 2014.

Kroketi sa sirom




Priznajem nakon ovih praznika malo sam se ulijenila, a za takve dane postoji arihva :)
Recept za ove kroketiće pokupila sam od moje drage prijateljice s bloga - Nešto se kuha.
Vrlo fleksibilan recept, mjere nisu strogo određene, kroketići se brzo naprave i jako su fini. Odlični su za večericu, a djeci će se posebno svidjeti, pogotovo ako ih napravite u raznim oblicima.

recept
link na original

  •  svježi kravlji sir (cca 300 g ili koliko imate)
  •  kiselo vrhnje (može proći i bez njega), ja sam na 300 gr sira stavila 1/2 čašice vrhnja
  •  1 jaje 
  •  1 - 2 žlice ulja
  •  sol
  •  brašno (pola oštro, pola glatko)
  •  navrh noža praška za pecivo
  •  ulje za prženje

U smjesu od sira i vrhnja dodamo jaje, ulje i sol, te sve dobro promiješamo.
Umiješamo brašno u koje smo dodali navrh noža praška za pecivo. Brašna dodajemo toliko dok smjesa ne postane kompaktna i gusta kao za krokete.
Na pobrašnjenoj podlozi tijesto lagano razvaljamo na deblje.
Modlicama napravimo oblike.
Pržimo ih u dubokom ulju i vadimo na papirnate ručnike.





 cookandplay