23. studenoga 2013.

Kukuruzna pogača s maslinama i sušenim paradajzićima






Vikend je pred nama i sad se možemo više posvetiti sebi, svojima i naravno kuhinji :)
Kad je tmurno, hladno i kišno, nema ljepše nego ušuškati se doma i uživati u okruženju svojih najmilijih, odmoriti se i napuniti baterije, posvetiti svojim hobijima i malim radostima, prirediti neku finu klopicu.



Kod nas rijetko prođe vikend da ne ispečemo kruh ili pogaču. Kad je o pogači riječ najbolja nam je ova kukuruzna, u kojoj smo spojili okuse kopna i mora.:) Izvana hrskava, iznutra mekana kao kolač, prožeta kukuruznom notom i okusom morske soli, zelenih maslina, sušenih paradajzića iz ulja i mirisom ružmarina.
Odlična je topla ili hladna, a meni je najslađe još onak toplu umakati u domaće bučino ulje...divota!



recept 

  • 500 gr pšeničnog brašna 
  • 100 gr kukuruznog brašna 
  • 1 vrećica suhe germe 
  • 1/2 žličice šećera
  • par prstohvata soli 
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 300 - 350 ml tople vode
  • nekoliko zelenih maslina i sušenih paradajzića iz ulja       
  • morska krupna sol i ružmarin za posipanje

U većoj posudi pomiješati oba brašna sa suhom germom, šećerom i soli.  
Dodati ulje i postepeno toplu vodu povezivajući s brašnom. 
Kad se dobro poveže prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i umijesiti glatko tijesto.  
Staviti u zdjelu, pokriti i ostaviti da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.  
Tijesto prebaciti u nauljeni okrugli kalup (promjera 28 cm) te rukama malo razvući i rasporediti u kalupu. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu da se diže još oko 10 minuta. 
Zagrijati pećnicu na 200 C.
Površinu tijesta premazati maslinovim uljem.
 
Utisnuti masline i narezane komadiće sušenih paradajzića. 
Posipati krupnom morskom solju i iglicama ružmarina. 
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći oko 30-40 minuta. 
Kad je pečeno odmah izvaditi iz kalupa i prebaciti na dasku. 
Pogaču poslužiti toplu ili hladnu. 






cookandplay

2. studenoga 2013.

Čokoladni muffini s lješnjacima i narančom


Muffini su kolači na koje prije nisam puno trzala, dok u zadnje vrijeme me uhvatila neka muffin-mania i ne popušta. Već imam spremno nekoliko recepata za objavu, a kak' stvari stoje bit će toga još:)
Danas idu super sočni muffini s ekstra finim okusom čokolade s lješnjacima i narančom, za sve muffinoljupce i one koji će to tek postati!


recept (za 12 kom)

suhi sastojci 
  • 200 gr brašna
  • prstohvat soli
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 1 vanili šećer
  • 3 velike žlice kakaa 
  • šaka lješnjaka, grubo samljeti ili sitno nasjeckati

ostali sastojci
  • 2 jaja 
  • 130 gr šećera
  • 200 ml mlijeka
  • 100 ml blagog maslinovog ulja
  • 2 žlice soka od naranče 
  • 80-100 gr čokolade, narezati na sitne komadiće 

dodatak po želji
  • 1/2 naranče (filetirane)

Uključiti pećnicu na 190 C.
U većoj zdjeli pomiješati suhe sastojke.
U drugoj zdjeli pjenjačom pomiješati jaja i šećer, uliti mlijeko, ulje i sok od naranče i promiješati.
Dobivenu smjesu preliti preko suhih sastojaka, promiješati kratko kuhačom samo da se svi sastojci spoje, zatim umiješati komadiće čokolade.
Kalup za muffine napuniti papirnatim košaricama i puniti ih smjesom do 2/3 visine.
Ako želite možete na sredinu muffina lagano utisnuti komadić filetirane naranče.
Staviti muffine u zagrijanu pećnicu i peći oko 15-20 minuta.




cookandplay